USA: n itsenäistymispäivänä Hollywoodin tähteä meni ravintolaan "U Caesar" juomaan vähän. Alkoholijuomat olivat laaja valikoima, mutta välipaloja oli lähes kokonaan, ja kaikki kaupat olivat jo suljettuja. Caesar, ilman ajattelua kahdesti, käytti hyväkseen tuotteita, jotka hän oli jättänyt. Näitä olivat salaatit, leipä, "Permizan" -juusto, valkosipuli, munat ja Worcester-kastike. Caesar sekoitti kaikki nämä tuotteet ja sai erinomaisen salaatin, jota ravintolan vieraat pitävät erittäin paljon. He olivat iloisia tästä salaatista. Tämä epätavallinen tarina kertoi Cardinin tytär, jonka jälkeen se oli voimakkaasti umpeen legendoilla ja on saavuttanut meidät hieman muutetussa muodossa.
Kuinka täsmälleen tämä salaatti oli valmis?
Nyt selvität, miten salaatti oli niin tunnettu. Alussa Caesar hierotti salaattikulhoa pienellä määrällä valkosipulia ja peitteli pohjan salaattien kanssa. Sitten kaatoin voita. Kun hän kaatoi munat, heitettiin aiemmin kiehuvaan veteen 60 sekunnin ajan levyn pohjaan. Sitten hän lisäsi sitruunamehua, vähän mausteita ja tärkeintä raastettua juustoa. Lisäksi tehtiin krutonit, jotka oli keitetty valkosipulissa ja oliiviöljyssä.
Caesarin veljen takia syntyi legenda, että salaatissa on välttämättä oltava sardellit. Kuitenkin Caesar oli kategorisesti vastakkain sardellien kanssa. Hän väitti, että salaatti sisältää italialaista oliiviöljyä ja italialaista pippuria.
Joissakin lähteissä väitetään, etteivät Caesar, vaan muut ihmiset keksineet salaattia. Ja Caesar vain varasti salaatin reseptin ja nimesi sen nimellä. Mutta kaikki tämä on vain spekulaatiota.
Nyt on olemassa monia reseptejä tämän tunnetun salaatin valmisteluun. Ja periaatteessa, nykyiset reseptit eivät ole lainkaan samanlaisia kuin Caesarin havaitsema.
Klassinen resepti
Saladin valmistelu klassisen reseptin mukaan sinun on ensin valmistettava krutonit. Tee tämä leikkaamalla kakku leivästä ja leikkaa keskimmäinen pieniksi kuutioiksi. Sitten kaada hieman oliiviöljyä, levitä tasaisesti leivinpaperiin ja laita uuniin. Paista kunnes kullanruskea.
Kun rushdit paistetaan, raakamuna on syötävä jyrkästi kiehuvaan veteen noin minuutin ajan, minkä jälkeen se on jäähdytettävä ja jauhettava. Lisää sitruunamehu ja melko vähän suolaa.
Pese varovasti vihreän salaatin lehdet, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sitten sinun täytyy ottaa iso salaattikulho, hieroa sitä valkosipulilla ja kaada raastettua juustoa, leikkaa salaatin lehdet ja kastike. Sekoita perusteellisesti ja ripottele yläreunaan jäljellä olevien juustojen ja krutonien kanssa.
Se on klassinen resepti legendaariselle Caesar-salaatille. Nyt tämä salaatti on tullut niin laajalle, että on vaikea kuvitella kahvila tai ravintola, jolla ei ole tätä salaattia. Viime vuosina Caesar-salaattia valmistetaan jopa kotona, koska se ei vie paljon aikaa, ja lisäksi kaikki salaatin ainesosat ovat halpoja. On myös monia muita mielenkiintoisia ja vähemmän herkullisia reseptejä, mutta tämä resepti on perusta, se on lähinnä nykyistä reseptiä Caesar Cardinin salaattia.