Kahvi on yksi niistä juomista, joiden maku ja aromi riippuvat suoraan siitä, millaisia ruokia keitetään ja tarjoillaan. Yritämme kertoa teille kaikista ruoanlaittoon ja kahviin liittyvästä rikkaudesta tässä artikkelissa, joka on valmistettu kuuluisan Melitta-tavaramerkin, joka on yksi maailman parhaista tuottajista hämmästyttävästä juomasta.
Mikä kulho sopii parhaiten kahvin valmistukseen?
Herkullisen luonnollisen kahvin tärkein sääntö on laadukkaat, oikein kypsytetyt jyvät. "Oikealla" tarkoittaa ei niin paljon kulinaarisia reseptiä, mutta kuinka monta ruokaa, jossa juoma valmistetaan. Ruoanlaittoon kuuluu useita keinoja, joista jokaisella on omat tuulettimet, plussat ja miinukset.
Aloitetaan yksinkertaisimmillaan - jauhe jauhe kuppiin. Tätä menetelmää kutsutaan myös puolaksi puolaksi kahaksi, vaikka itse puolalaiset käyttävät sitä harvoin. Se koostuu keittämisestä 1-2 teelusikallista jauhetta, jossa on jyrkkä kiehuva vesi posliinikupissa, jonka jälkeen juomaa infusoidaan 4-5 minuutin ajan. Nopea ja helppokäyttöinen menetelmä, jonka miinojen joukossa voidaan havaita suodattamatonta paksua ja tyydyttymätöntä makua. Lisäksi puolalaisessa kahvi ei eroa erityisellä makuudella, ja tällä tavalla kypsennetty eliittilajike ei paljasta kaikkia sen herkkiä makuja.
Huomautus! Jos haluat valmistaa kahvia, tee se posliinikupilla, jossa on paksut seinät, jotka pitävät lämpöä paremmin ja maistuvat juomien maku. Valitse lisäksi hienoksi maapähkinä, esimerkiksi Melitta Café Excellent.
Samassa periaatteessa myös ranskalaisessa lehdistössä valmistetaan kahvia, vain sillä erolla, että mäntä suodattaa paksun ja ei pääse kupille. Käytä ranskalaista lehdistöä etusijalla kestävästä tulenkestävästä lasista valmistetuista merkkituotteista, esimerkiksi ranskalaisesta puristimateriaalista Melittaan kahdeksalle maljalle. Soveltuu myös hienojakoiseen tai keskisuuren hiomapulverin.
Suosituimmat ja todelliset kahvinkeittimet, paras tapa on ruoanlaitto turkkilaisessa (Jezevessä). Se on tämän lautasen (laaja pohja ja kapea kaula) erityinen muoto, joka sallii juoman saavuttavan halutun lämpötilan.
Huomio! Kahvia ei voi keittää! Se on poistettava tulesta hetkellä, jolloin vaahtomuoto nousee, ja pinnalla on vain ilmestyä kuplia. Muussa tapauksessa valmis juoma menettää paitsi makuominaisuutensa myös sen hyödylliset ominaisuudet.
Ihanteellinen on kuparin turkki, jossa on paksu pohja ja puukahva. Kuparia pidetään parhaimpana lämmönjohtimena, ja puusta valmistettu kahva eliminoi mahdollisuuden polttaa ruoanvalmistusmenetelmää. Varmista vain, että kupari turkan sisällä peitettiin ruoka-aineella.
Hyvä ja savi dzhezve, jossa materiaalin suuren huokoisuuden vuoksi kahvi kyllästyy hapella ja saa runsaan ja voimakkaan makua.
Huomautus! Erityinen ruoanlaittomenetelmä kalkkuna vaatii karkeampaa jauhamista, esimerkiksi Bella Crema Espresso.
Missä kulhossa on kahvia?
Mutta ei riitä kiehua virkistävä juoma, se on myös tarpeen palvella sitä oikeassa ruokia, jossa se lopulta paljastaa kaikki sen aromi-puolia. Paras näihin tarkoituksiin ovat posliiniset kahvikupit, joissa on paksut seinät. Huomionarvoista on, että erityyppisiä kahvikuppeja tarvitaan erikokoisina. Esimerkiksi vahva espresso olisi annettava pienessä maljassa edullisesti elliptinen muoto katkaistu sisällä. Espresso-klassinen kuppi on halkaisijaltaan ja korkeudeltaan vain 5 cm ja tilavuus 50 ml.
Huomautus! Muista lämmittää astiat ennen tarjoilua. Jopa tällainen eliittikahvi kuin Melissa's Bella Crema Selection Des Jahres menettää makunsa, jos sitä käytetään kylmään kuppiin.
Cappuccinoa varten tarvitset samasta materiaalista valmistettuja ja samanmuotoisia välineitä, mutta suurempia määriä - noin 120 ml. Mutta amerikkalaista pitäisi olla tarjolla suurimmissa kahvikupissa - 180-200 ml.