- oliiviöljyä - 1 tl
- etikka - 1/2 teelusikallista
- oranssi tai sitruunamehu - 2 tl
- Oregano - 1 tl
- Suolaa - 1 3/4 tl
- pippuria - 2 kappaletta
- valkosipuli - 4 hampaat
- Kana: kana - 1,2 kilogrammaa
- jauhot - 2 kuppia
- Espanjan maustekurkku korianterilla ja acioteilla - 1 kpl
- mustapippuri - 1/4 tl
1. Sekoita kaikki marinadin ainesosat kulhoon ja jauhaa laastilla ja murskauksella. Jätä sivuun. Jos sinulla ei ole laastia ja tappaa, voit tehdä sen elintarvikeprosessorilla. 2. Poista ylimääräinen iho kana, mutta älä poista koko ihoa. Käytä suurta veitsiä ja laita kananliha viipaleiksi. Aseta kananpalat lasiastiaan ja kaada kypsennetty marinaattiliha sormillasi tasaisesti hanasta kana. Peitä ja aseta jääkaapissa 4 tuntia tai yön yli. 3. Suuressa kattilassa lämmitä riittävästi öljyä kanaa varten. Kun öljyä kuumennetaan, sekoita jauhot, mustapippuri ja espanjalainen mauste suuren muovipussiin, ravista, jotta kaikki ainesosat sekoittuvat hyvin. Panokseen sijoitetaan kanoja jauhetaan ja ravistetaan kunnes päällystetään. Roll kanaa paloina, ravista liikaa. 4. Paista kananpalat 3 minuuttia. Poista öljystä ja aseta levy paperipyyhkeillä. Vähennä lämpöä, laita koko kana takaisin pannulle, peitä ja paista 10 minuuttia. 5. Poista kana öljystä ja aseta se lautaselle. Lisää tulta keskelle ja paista kana, kunnes väri on tumma-kultainen. Poista kana öljystä ja kuivaa se paperipyyhkeellä. 6. Laita levyjä ja tarjoile.
Tarjoa: 4