Salaatti katkaravut ja omenat
- apple green-1/2 kpl.
- katkarapu tiikeri-5 kpl.
- kirsikkatomaatteja - 4 kpl.
- salaattia, rucolaa - 10 grammaa
- sokeri, suola, pippuri, hyppysellinen
Kastike:
- tuorepuristettua appelsiinimehua - 200 g
- sokeri-50 g
- Voi-50 g
Resepti valmistelu:
1. Kuori tomaatit. 2. Katkarapu puhdas, leikataan selästä (mutta ei loppuun) ja poista musta ulosvirtauskanava. 3. Käytä ranskalaista lusikkaa omenien omenoiden tekemiseen. 4. Laita pieni sokeri lämmitetylle paistinpannulle ja paista omenapallot siihen - hedelmän pinta on karamellisoitava. Valitse vihreät omenat niin, että malja yhdistää hapan ja makean. 5. Paistetut katkaravut. 6. Salaatin lehdet asetetaan kulhoon, lisää katkarapu, omenat ja kauden appelsiinikastikkeella. Tee se haihduttamalla puolet tuoreesta mehusta (enintään 100 ml), liuottamalla sokeri ja lisäämällä voita.
Omenat hiekan ja mantelin murusia
- omena punainen-6 kpl.
- karpalo-30 g
- sokeri-30 g
Testiä varten:
- voita 250 g
- sokeri-250 g
- muna-4 kpl.
- kookospähkinät - 40 g
- jauhot 450 g
- kaneli
- leivinjauhe-7g
- vaniljakasvi-2 g
Muruille:
- Voi-kerma 250g
- sokeri-250 g
- jauhot 350 g
- mantelihiutaleita - 100 g
Kastike:
- maito-400 g
- keltuainen-6 kpl.
- sokeri - 100 g
- vaniljakasvi-2 g
Resepti valmistelu:
1. Tee taikina - sekoita sekoittimen munat, pehmennetty voita ja sokeria. Lisää sitten jauhot, kaneli ja leivinjauhe (voit korvata soodaa, sammutettua sitruunamehua). Taikinan tulisi olla pehmeä, kuten kakku. 2. Valmis taikina asetetaan silikonimuotteihin, joiden kerros on 1 cm 3. Kuori appelot kuoresta ja hylsyistä ja peitä ne paksulla hiekka-mantelirummakerroksella. Tee se sekoittamalla voin, sokerin, jauhojen ja mantelien lastut. 4. Valmistetut omenat sukeltavat taikinaan. 5. Täytä omenakärjyn ydin sokerilla ja leivota 25-35 minuuttia + 170 ° C: ssa. Voit asettaa taikinan tasaisella kerroksella minkä tahansa paksuuden leivinpeltiä pitkin, ompele omenat, leivota ja leikata osia. 6. Paistetut omenat ripottele jauhemaista sokeria ja tarjoile vaniljakastiketta. Hänelle, keitä maitoa, vie se vesihauteeseen ja tuovat kermavaahtoja sokerilla. Sekoita jatkuvasti ja lopuksi lisää vaniljasokeri.
Suklaamoussea
- munat - 6 kpl.
- suklaa
- jäätelöä tai kermaa - koristeluun
Reseptin valmistaminen :
1. Riko suklaa useisiin kappaleisiin. 2. Sulje laatta päälle vesihauteessa (varmista, etteivät astian suklaata kosketa vettä). Sitten jäähtyä. 3. Erota keltuaiset proteiineista. Vatkaa valkoiset tasaiselle vaahdolle. 4. Lisää suklaata. Sitten otetaan käyttöön proteiinit ja sekoita kaikki homogeeniseen massaan. 5. Laita mousse kremankiin, peitä ne ruokakalvolla ja laita jääkaappiin 2 tuntia. 6. Ennen tarjoilua koristele mousse kermavaahdolla tai jäätelöllä.
brioches
- jauhot
- munat - 8 kpl.
- suolaa - 1 rkl. lusikat
- sokeri - 3 rkl. lusikat
- kuiva hiiva -17 g
- lämmin vesi - 70 ml
- Voi - 440 g
- keltuainen -1 kpl.
- maitoa - 2 rkl. lusikat
1. Munajauhoihin lisätään suolaa ja sokeria. Sekoita kaikki. 2. Laita hiiva, kaada veteen ja jatka sekoittamalla taikinaa. 3. Lisää öljyä asteittain. Kun taikina muuttuu homogeeniseksi massaksi, viiltää se muutaman minuutin ajan. 4. Peitä taikina pyyhkeellä ja anna sen nousta 1,5 tuntia. Sitten laittaa jääkaappiin yön. 5. Aseta taikina muotteihin, peitä ne pyyhkeellä ja anna seistä 2 tuntia. 6. Sekoita keltuainen ja maito. Tuloksena oleva briossirasva massataan ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: ssa 12 minuuttia.
Crock Monsieur
- kinkku - 8 viipaleita
- leipää - 8 viipaleita
- Voi - 50 g
- juusto 150 g
1. Aseta kaksi viipaleen kinkkua 4 leipäviipaleeseen. Pane voileivät leivällä. 2. Molemmin puolin levitä niitä öljyllä. 3. Paista pannukakkuja kullanruskeaksi. 4. Aseta ne pergamenttilla paperilla peitettyyn leivinuuniin. Ylhäällä juustoraastetta. Laita se uuniin. Paista kunnes juusto sulaa.
Kana viinissä
- kana -1 kpl.
- punaviini -175 ml
- laakerinlehdet - 2 kpl.
- Leek - 2 kpl.
- porkkanat - 4 kpl.
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- mustapippuri - 20 herneitä
- sipulit - 2 kpl.
- konjakki -60 ml
- pekonia - 100 g
- herkkusieniä -150 g
- jauhot - 4 rkl. lusikat
- kanalientä - 200 ml
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat
- Voi - 50 g
- suolaa - maun mukaan
Resepti valmistelu:
1. Purjo ja porkkanat ovat suuria leikkauksia. Täytä ne viinillä. Lisää laakerinlehtiä, valkosipulia ja paprikaa. Pistä kana 8 osaan ja marinoi viiniä. Peitä kaikki elintarvikekuva ja laita jääkaappi yön yli. 2. Hanki kanan ja rasvaa marinadi. 3. Viiniä kaada brandy ja keitetään puoliksi. 4. Kanaa suolaamalla, pippurilla, rullaa jauhoja. 5. Paahda pannulla kuumenna vähän oliiviöljyä ja voita. Paista kana molemmin puolin ja hanki se. 6. Samassa pannussa paistetaan pekonia (kypsennä kunnes se muuttuu ruskeaksi ja rapeaksi). Sitten laita se kanan päälle. 7. Paista vihannekset marinadista ja yhdistä ne kanan kanssa. 8. Puhdista paistinpannulla, voita, lisää oliiviöljy ja säilytä sipuli. Sekoita sienet sitten. 9. Laita kaikki ainesosat lämpöä kestävään astiaan, täytä se viinikastikkeella, peitä se. Paista uunissa, lämmitetään 1500 C, 2 tuntia. 15 minuuttia ennen valmistusta irrota kansi.
Herkullinen illallinen kinkulla ja kermalla
- valkoinen parsa
- ham "prosciutto" - 150 g
- kerma 200 g
- persilja, mustapippuri, suola - maun mukaan.
Kuori parsojen varren karkeasta kuoresta ja sitota ne pullaan. Keitä parsaa suolavedessä noin 10 minuuttia, poista vihannekset ja irrota langat. Kiedo jokaisen varren valmiin parsan ohueksi viipaleeksi kinkuksi ja laita se leivinpeltiin. Kaada kermaa, ripottele persiljaa ja leivota 200 ° C: ssa 10 minuuttia. Tarjoile parsaa kermakastikkeella.
Sandwich retiisit
- pulla - 2 kpl.
- retiisi - 3 kpl.
- kananrinta -1 kpl.
- salaatin lehdet - maku
- majoneesia - 3 rkl. lusikat
- sinappi - 3 rkl. lusikat
Resepti valmistelu:
1. Leikkaa rinta ohuiksi kerroksiksi. Suurlähettiläs, pippuri ja paista nopeasti molemmilta puolilta lämmitettävällä pannulla. 2. Leikkaa retiisi piireihin. 3. Sekoita majoneesi ja sinappi pukeutumiseen. 4. Leikkaa pullot puoliksi. Alaosassa laita ensimmäinen retiisi, sitten salaatinlehti, kana, retiisi uudelleen, tee viimeinen kerros majoneesi pukeutuminen. Ja sulje voileipä puolikkaalla pulla.
Hedelmäsalaattia
- omena -1 kpl.
- kiivi-2 kpl.
- banaani-1/2 kpl.
- Nektariini-1 kpl.
- muesli -1 lasi
- jogurtti -1 lasi
- appelsiinimehua - 1/3 cup
- ruskea sokeri - 2 rkl. lusikat
1. Sekoita jogurtti, ruskea sokeri ja appelsiinimehu. 2. Banaani, omena, kiivi ja nektariini hienoksi leikattu. 3. Sekoita hedelmä- ja jogurttikastikkeet. 4. Ennen tarjoilua, ripottele muesli-salaattia.
Omenat pavut ja pekonia
- vihreät pavut - 250 g
- pekonia -150 g
- munat - 6 kpl.
- juusto 75 g
- Voi -15 g
- Suolaa ja pippuria - maistaa
Resepti valmistelu:
1. Keitä papuja 4-5 minuuttia. Pese sitten kylmällä vedellä. Ota kuori pois. 2. Paista hienonnettu pekoni (kunnes se muuttuu ruskeaksi). Hanki se ja kuivaa se paperipyyhkeillä. 3. Sekoita munia 2/3 juustoraastetta, suolaa, pippuria. 4. Sulata voi paistinpannuun. Laita pekoni ja pavut, kaada munat. Sekoita kaikki. Ja keitä hyvin hidas tulipalo (kärjen pitää olla nestemäinen). 5. Kuumenna uuni. Laita jäljelle jäänyt juusto omenalle ja laita se uuniin. Heti kun yläpää tarttuu, astia on valmis.
Päärynät siirapissa
- päärynät -1 kg
- vesi -1L
- sokeri -150 g
- hunaja - 100 g
- laakerinlehdet - 3 kpl.
- neilikka - 2 kpl.
- kuori - 1 sitruunalla
1. Laita sokeri, hunaja, neilikka ja laakerinlehti veteen. Leikkaa päärynät puoleen (älä päätä ydintä). 3. Aseta päärynät siirappiin ja keitä ne matalalla lämmöllä 15 minuutin ajan. 4. Voit käyttää päärynöitä paremmin seuraavana päivänä.
Nopea juustokakku
- Valmis kekseli - 100 g
- ruokosokeria - 50 g
- voi-50 g
- juusto "Philadelphia" -500 g
- sokeri - 100 g
- vanilja (olemus) - 1h. lusikallinen
- kerma whisking - 200 ml
1. Crumbs keksi kytkeä ruokosokeri, lisää pehmennetty voita. Sekoita kaikki hyvin. 2. Kakkujen muoto peitettiin pergamenttipaperilla. Laita keksejä hänelle. Jaetaan tasaisesti alareunassa. Laita lomake jääkaappiin. 3. Sekoita "Philadelphia" sokerin ja vaniljan kanssa. Lisää sitten kermavaahto. 4. Aseta syntynyt kerma keksiin ja levitä se tasaisesti veitsellä. 5. Laita kakku jääkaappiin 1 tunti.
Kermajuusto parsakaalin kanssa
- voita-2 rkl. lusikat
- kerma-1/2 kuppi
- perunat-1 kpl.
- muskotti - maku
- kananliemi-6 kuppia
- suolaa, pippuria - maun mukaan
- brokkoli-500 g
- sipuli-1 kpl.
Resepti valmistelu:
1. Sulata voi ja paista siihen hienonnetut sipulit (kunnes pehmeä). Lisää kuorittuja ja hienonnettuja perunoita. 2. Lisää liemi ja tuo kiehuvaksi. Laita parsakaali ja tuo kaikki takaisin kiehumaan. 3. Kun perunat ja parsakaali pehmeät, kaada keitto sekoittimeen ja pistä se niin, että se on sileä. 4. Lopuksi lisätään kerma. Anna keitto lämpimäksi.