Salaatti pinaatti- ja rusinoiden kanssa Joissakin tapauksissa lämpimät salaatit eivät ole kovin suosittuja kanssamme, vaikka ne ovatkin erittäin maukkaita ja alkuperäisiä. Niitä voidaan käyttää liha- tai kala-astioiden koristeena ja täysin itsenäisenä ruokana. Jotkut keittiön vitsauksesta, että lämpimät salaatit keksittiin niille, jotka eivät halua jäädyttää kasvot kylmässä. Kuitenkin, jos pudotat vitsejä, lämpimät salaatit voivat todella kyllästyä ja lämmetä kylmässä kaudella. Pinaatin ja rusinoiden salaatti on todellinen vitamiinivarasto, jota elimistö tarvitsee niin paljon. Pinaatti voi yleensä korvata muut lehtivihannekset - maissi-salaattia, rucolaa, rakettasalaattia tai sorrelia. Jälkimmäisessä tapauksessa maku ei ollut liian hapan, sen pitäisi laittaa enemmän rusinoita ja kaunistaa hunajaa. Tarjoile salaattia pinaatti ja rusinoita lähes välittömästi ruoanlaitton jälkeen, niin että se ei jäähdytä. Ei ole suositeltavaa lämmittää lämpimiä salaatteja, koska ne menettävät maku ja käyttökelpoisten aineiden määrä.
ainesosat:- Tuore pinaatti 700 g
- Raisin valo 2 kourallista
- Maapähkinä 30g
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Oliiviöljy 3 rkl. l.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Saladin valmistukseen tarvitset tuoretta pinaattia, valkosipulia, 2-3 kourallista rusinoita, joissa ei ole kuoppia eikä paahdettuja maapähkinöitä, oliiviöljyä ja mausteita.
- Vaihe 2 Rusinat ovat hyvin pestyjä ja kuivattuja, maapähkinöitä irrotetaan ja hieman vaurioituu laastilla, valkosipuli kuoritaan ja leikataan ohuiksi levyiksi.
- Vaihe 3 Pinaatti huuhdellaan huolellisesti, kuivaa, poista sitten kovia varret ja leikkaa suuret.
- Vaihe 4 Paistinpannulla lämmitä oliiviöljyä ja paista pähkinät, rusinat ja valkosipuli 1-2 minuutiksi.
- Vaihe 5 Lisää sitten pinaatti (ei mikään, jos lehdet eivät ensin sovi sisään ja tulevat liukumäellä - ne nopeasti asettuvat).
- Vaihe 6 Pistä kaikki, sekoittaen kevyesti 2-3 minuuttia, lehdet vähenevät, mutta eivät muutu homogeeniseksi massaksi.
- Vaihe 7 Lisää sitten suolaa ja mustamaapaprikaa maun mukaan. Tarjoile salaattia lämpimänä.