Savustettu ja marinoitua kaalia talvella tölkkeihin ruostumattomasta teräksestä - salaatti, suolavedessä, koreassa

Rapeat mausteinen aromaattiset välipaloja ovat aina muodissa: aikuiset suosivat niitä jättämän vodkan alla ja lapset - tarjoileville perunamuusikoille. Erityisen suosittu kaali raznosoly. Samaan aikaan, valmistautua talvella tölkeissä, voit kaali, saatavilla säiliöissä: valkoinen ja punainen, varhainen ja värillinen, Bryssel ja Peking. Olisi aika, halu, mieli ja muut välttämättömät ainesosat. Marinoitu tai hapan kaali talvella pankeissa on äärimmäisen tuottava sadonkorjuu, ja tämän tueksi on monia tosiasioita:

• kotitekoinen alkupala maksaa useita kertoja halvempaa kuin varastoi kaali marinadi;
• tietäen oikeat reseptit, marinoitu tai suolakurkku muutamassa tunnissa;
• valmisruoka on paradoksaalisesti matala kalori (yhteensä 48 kcal / 100 g) ja samalla erittäin hyödyllinen. Eräiden C-vitamiinin ja B9: n, sinkin, mangaanin, kuparin, alumiinin jne. Koostumus;

• Maustettu kaali ja suolavedessä puristettu, toisin kuin ikuisesti samanlainen tynnyrilasku, voi olla satoja eri makuja riippuen valituista mittasuhteista ja muista ainesosista. Säilöntämisprosessia aloitettaessa on tärkeää tietää varmasti, mitä kannattaa yhdistää kaali ja mikä on parempi olla koskettamatta. Itse asiassa se yhdistetään monien vihannesten kanssa ja on ystävällinen joidenkin hedelmien ja marjojen kanssa. Peittaukseen ja peittaukseen käytetään usein porkkanoita, juurikkaita, paprikaa, sipulia, valkosipulia, sieniä, paprikaa, vihreitä, omenoita ja jopa karpaloita. Kaikki valitut komponentit sekoitetaan tai kerrostetaan tölkkeihin. Lisätietoja on vaiheittaisten reseptien avulla valokuvissa ja videoissa!

Varhainen kaali talvella tölkeissä - resepti, jossa on valokuva

Se on hyvä, kun hyviä reseptejä kulkee sukupolvien läpi. Loppujen lopuksi tärkeät perhesalaisuudet eivät häviä, ja ylläpidetään pohjaa, jota on helppo kokeilla, lisäämällä jotain uutta ja epätavallista pitkään kokeilleet. Suosittelemme, että täytät keittokirjaasi tyhjän sivun yhdessä näistä kokeiluista. Varhainen kaali talvella tölkkeihin reseptillä valokuvalla yllättää sinut ja yksinkertainen valmistelu sekä epätavallinen ja kirkas aromaattinen yhdistelmä.

Ainesosat varhaisen kaalin valmistukseen tölkeissä talvella

• nuori vihreä kaali - 1 pää
• keitetty viileä vesi - 1 l
• suolaa - 2 rkl.
• sokeri (voi olla ruskea) - 2 rkl.
• etikka etikka 70% - 2 rkl.
• kasviöljy - 0,5 rkl.
• Laurushka-2 kpl.
• pippuria - 6 kpl.
• valkosipuli - 5 hampaat
• sinappijyvät - 3 rkl.

Askel askeleelta ohjeita reseptiä valokuvilla varhainen kaali talvella pankkeja

1. Puhdista varhainen kaali päästä kuivattujen ja hieman väsyvien lehtien ulkokerroksesta. Leikkaa pää 6 osaan ja poista kaikki kantojen yksityiskohdat. Rapsata kaalia massiivisilla palasilla ja laittaa se kulhoon.

2. Valmista suolaliuos: kiehuvaan veteen liukenee suolaa, sokeria ja kasviöljyä.

3. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen lisää mausteet ja etikka kastikkeelle määrätyllä määrällä. Älä unohda, että linnoituksen olemus ylittää pöytävedet lähes 10 kertaa. Kielioppia on noudatettava erittäin tarkasti.

4. Poista valkosipuli pään kankaista, piilota pienet hammasproteesit. Levitä valkosipulin massaa kaaliin. Kaada kaikki jäähdytetyn suolaveden päälle.

5. Aseta tasainen oja työkappaleeseen ja aseta ike. Imeytä suolattu varhainen kaali huoneenlämmössä 2-3 päivää.

6. Määritetyn ajan jälkeen irrota ike ja laita välipaloja näytteeseen. Ennen tarjoilua ripottele kaali kasviöljyllä ja ripottele hienonnettuilla sipuleilla.

7. Jos kaali on suolattu tarpeeksi, laita se tölkkeihin ja laita se jääkaappiin.

Salaatti kaalia, hapan suolavedessä talvella tölkeissä

Esivanhemmat söivät kaalia talvella vasta ensimmäisen huurteen jälkeen. Yön pakkaselta hän hukkui erityistä katkeruuttaan ja maku oli herkkä. Nykyään salaattikaalia valmistetaan suolavedessä oleviin tölkkeihin missä tahansa sopivana ajankohtana, ei huomioiden sääolosuhteita ja kalenteripäiviä. Joitakin perinteitä kuitenkin edelleen noudatetaan. Salaatti kaali, hapan talven tölkissä suolavedessä, oli rapea jopa useita kuukausia varastointi, on tarpeen lisätä hieman juurta piparjuuri tai tammi kuori resepti. Näillä ainesosilla on tanniineja, jotka eivät salli vihannesten pehmentämistä ja muodon menettämistä.

Ainekset savutonhaudan suolavedessä valmistetun salaatin kaaliin tölkeissä

• kaali - 2,5 kg
• sipulit - 2 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• valkosipuli - 1 kpl.
• rakeistettua sokeria - 4 rkl.
• suolaa karkeaa - 2 rkl.
• puhdistettu vesi - 1 l
• omenaviini - 90 ml
• Kasviöljy - 160 ml

Vaiheittainen ohje resepti suolattu kaali talvella tölkeissä

1. Levitä kaalia huolellisesti, lisätään suolaa ja kevyesti massa massa kädet.
2. Porkkanaa jauhettiin suurella raastimella, leikkaa sipulit neljänneksellä.
3. Sekoita vihanneksia kulhossa, lisää hienonnettu valkosipuli.
4. Suodata keitetty vesi suolalla ja sokerilla, poista lämmöstä ja sekoita öljyllä ja etikalla.
5. Tuloksena oleva suolaliuos, kaada kaali, peitä massa tasaisella levyllä ja sitten - aseta ike.
6. 1 päivän kuluttua levitä työkappale puhtaiden purkkien päälle ja sulje kansi tiukasti. Jääkaapin pohjahyllyyn säilytetään saladikaalia, joka on hapan talvella suolavedessä.

Säilötty kaali koreassa pankeissa talvella: video resepti

Muutaman vuosisataa sitten marinoitua kaalia pidettiin pitkäksi ja vaivalloiseksi prosessiksi. Loppujen lopuksi välipaloja varastoitiin tynnyreissä ja kadushkasissa. Vuosien mittaan hankintamenetelmien määrä on kasvanut, joten itse menettely on tullut entistä primitiivisemmaksi. Lisäksi on syntynyt kymmeniä uusia hankintavaihtoehtoja, jotka nykyaikaisia ​​herkkuja varmasti hyväksyy. Yksi näistä vaihtoehdoista on Korean kaali, joka on purkitettu tölkkeihin videoresortin mukaan. Tämä on todellinen vitamiini läsnä talvella: se osoittautuu erittäin maukkaita ja yllättävän hyödyllisiä. He sanovat, että suolattu ja suolattu kaali on joskus ylittänyt raakatuotteen C-vitamiinimäärä ja muut tärkeät mikroelementit koostumuksessa. Valmista ja täytä kaali koreaksi talvella pankeissa videon reseptin mukaan:

Marinoitu kukkakaali talvella tölkeissä - askel askeleelta resepti

Mikä antaa tavalliselle tuoreelle kaalille epätavallisen makea ja hapan maku? Oikea vastaus on marinoida! On syytä ottaa vastuullisesti ja vakavasti. Perusmakanaatin pääkomponentit ovat vesi, sokeri, suola, etikka ja mausteet. Mutta muut vaihtoehdot ovat mahdollisia. Jokainen, joka jostain syystä kieltäytyy käyttämästä pöytäviiniä, voi korvata sen sitruunamehulla, viinietikalla tai vanhanaikainen aspiriinin tabletin. Tästä marinoitua kukkakaalia talvella tölkeissä ei tule vähemmän maukkaita ja tuoksuvia.

Ainekset talvisin marinoitua kukkakaalia varten

• iso karkea kaali - 2 kpl.
• mehukas paprika - 2 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• valkosipuli kuorittu - 85 g
• sipulipolttimo - 1 kpl.
• juomavesi - 1 l
• suolaa ei ole jodi - 2 rkl.
• sokeri - 1 rkl.
• kuivatut neilikat - 7 kpl.
• Laurushka - 2 kpl.
• etikka - 50 ml
• kirsikka lehdet, kirsikat - 5 kpl.
• maustettua piparjuuri
• Maapähkinä - 0,5 tl.
• paprika - 0,5 tl

Vaiheittaiset ohjeet maustetun kukkakaalin resepti talvella tölkeissä

1. Päätä kukkakaali huuhdellaan, kuivataan ja jakautuvat kukintoihin. Poista paprikat siemenistä ja leikkaa pitkittäisiksi nauhoiksi. Porkkanat leikataan pienillä lohkoilla ja kuorittu sipuli on neljäsosa tai puolirenkaita.
2. Steriilien purkkien pohjalla on mausteiset lehdet. Top kanssa piparjuuri, valkosipuli ja mausteet.
3. Valmiit vihannekset voidaan sijoittaa kaottiin kaatisesti tai kerroksittain. Esimerkiksi: paprika-kaali-sipuli-porkkanat.
4. Täytä työkappale kiehuvalla vedellä. 5-7 minuutin kuluttua tyhjennä vesi ja täytä purkit, jotka on aiemmin keitetty vedestä sokerin, suolan ja etikan kanssa.
5. Rullaa jokainen säiliö metallikannella, ravista sitä hyvin ja käännä se. Jäähdytetään marinoitua kukkakaalia talveksi ruokasalissa.

Sininen kaali suolavedessä talvella tölkeissä raudan kannen alle - resepti

On suositeltavaa aloittaa sinimajin peittausmenetelmä lasilla, puulla tai emaloituun astiaan. Alumiinipakkaukset tällaisiin tarkoituksiin eivät ole sopivia. Marinataa, joka jätetään korjuun jälkeen, ei saa kaataa. Se tulee käteväinä päivässä, kun vihannekset imevät suurimman osan nestettä. Sininen kaali talvella tölkissä suolavedessä raudan kannen alla pidetään täydellisesti alhaisessa lämpötilassa (6C - 16C), mutta astian avaamisen jälkeen on parempi syödä sisältöä ensimmäisen viikon aikana. 7-10 päivän kuluttua kaali tulee mautonta ja sopivaa, paitsi piirakoissa ja varenikissa.

Ainekset sinisen kaalin keräämiseen suolavedellä talvikaudella

• kaali sininen - 1 pää
• vesi suodatetaan - 2 rkl.
• Apple etikka - 50 ml
• timjami - 1 hyppysellinen
• etikka viini - 50 ml
• sokeri ruskea (voi olla valkoinen) - 2 rkl.
• valkosipuli kuoritut - 4 hampaat
• kumina - 2 rkl.
• yhteinen suola - 2 tl.
• kastike soija - 2 rkl.
• paprikaa - 0,5 tl
• Laurushka - 2 kpl.
• basilika kuivaa - 0,5 tl.

Vaiheittaiset ohjeet sinisen kaalin reseptiä varten purkkeissa suolavedessä talvella

1. Pistä sinikalaa ylimmästä kerroksesta lehtiä. Leikkaa sitten useampia kappaleita ja poista ydin. Jauhota kaali terävällä veitsellä tai erikoiskeittiöllä.

2. Syvään astiaan sekoitetaan vesi, suola, etikka, sokeri, kumina, basilika ja valkosipuli. Kaada perusteellisesti marinadi niin, että rakeistettu sokeri liukenee.

3. Laita kaadettu kaali kulhoon, jossa on marinadia. Aluksi se ei peitä täysin nestettä, mutta 1-2 tunnin kuluttua massa asetetaan ja suolaliuos nousee.

4. Useiden tuntien kuluttua siirrä työkappale steriiliin purkkiin. Punnitse sinihiutaleet tiiviisti ja peitä se kokonaan samalla marinadilla. Sulje säiliö ja säilytä kylmässä. Kaalin säilyttäminen metallikannen alla on parempaa keittämistä.

Kaali marinoitu talvella tölkeissä: klassiset reseptit

Kaali, joka on marinoitua talveksi pankkeihin klassisen reseptin mukaan, pidetään täysin "neutraalina". Hän selviää täydellisesti välipaloista tai lisäainesosasta jossakin suosituimmista kotiruokaleista: borscht, vinaigrette, meatloaf jne. Kaali-salaatin luonnollinen väri ja ulkonäkö öljyllä ja sipulilla antaa illalliselle lämpimän perinteen, ja sen mausteinen aromi polttaa raa'an ruokahalun.

Ainekset klassisen maustekakun valmistukseen purkissa

• kaali - 1 pää
• porkkanaa - 1 kpl.
• yhteinen suola - 2 rkl.
• sokeri (vapaaehtoinen) - 1 rkl.
• juomavesi - 1 l
• laakerin lehti - 3 kpl.
• sitruunamehun tiiviste - 2 rkl.
• valkosipuli - 3-4 hampaat

Vaiheittainen ohje klassiselle reseptille suolakurkkua varten talvella

1. Steriilin 3 litran purkissa on laakerin lehdet, ruohosipuli ja herneet.
2. Irrota kaunopään päälliset kerrokset. Puhdista pesu ja hienota. Lisää kaaliin kuoritut ja karkeasti raastetut porkkanat.
3. Saatu kasvisseos sekoitetaan tiheään mausteisiin mausteisiin.
4. Vedestä, sokerista, ei jodisoitua suolaa ja etikkahappoa, kypsennä marinadi. Kaada kaali kiehuvaan suolaliuokseen. Tarvittaessa lisää kiehuva vesi säiliöön.
5. Työnnä työkappale metallikotelon alle ja käännä se pohjan yläosaan, kunnes se jäähtyy kokonaan. 24 tunnin kuluttua järjestää peitattujen kaalien uudelleen säiliöihin talvella jääkaapissa.

Nyt tiedät kuinka suolaa, suolakurkkua ja hapan kaalia talvella tölkeissä. Myös kukkakaalin valmistelu suolavedessä ei aiheuta sinulle enää vaikeuksia. Vaiheittaiset reseptit valokuvineen ja videoineen kaaliin talvella tölkeissä ovat hyödyllisiä ja nopeita, mutta myös erittäin maukkaita.