Luonnonväriset luonnokset Jelly on kirkas jälkiruoka. Jelly voidaan tarjota hedelmää, maitoa, vihanneksia ja jopa eri viinilajikkeista. Jelly oli itsenäinen astia ja välikerros kakkuissa tai leivonnaisissa. Hyytelön historia oli tarpeeksi pitkä. Insinööri Peter Cooper kekseli ja patentoi vuonna 1845 gelatiinia. Kuitenkin 50 vuoden ajan tätä keksintöä ei ole käytetty asianmukaisesti. 1800-luvun loppupuolella keksittiin keksijä Pearl Waite, joka loi yskänsiirapin, käyttämään gelatiinia, myymättä lihaa, mutta epätavallista, herkullista jälkiruokaa. Waite oli pitkään suostuttanut ihmisiä vain kokeilemaan hyytelöä, puhumattakaan siitä, että hän osti sen, ja lopulta hän myi patentin hyytelöiden valmistamiseksi 450 dollaria. Tarvittiin voimakas mainos tästä tuotteesta. Ja tänään hyllyille löytyy paljon värikkäitä valmiin hyytelön pakkauksia. Ei ole helppoa valmistaa moniväristä hyytelöä. On valittava luonnollisia värejä, jotka on peitetty vihanneksilla ja hedelmillä. En todellakaan halua käyttää kemiallisia väriaineita. Punavärillä me vain teemme sen - ottakaa granaattiomenimehua. Etsi keltaista makeaa keltaista pippuria pienellä määrällä kurkumaa. Pinaatti antaa meille vihreän värin. Jos haluat pelata värejä, tarvitset kontrastia, valkoista väriä. Tietenkin valkoiselle väylälle epäröimättä ota maito. Asia jätetään pieneksi: jokainen värien nestemäinen tiiviste on tarpeen syöttää gelatiiniin. Gelatiini on proteiinin geeliytysainetta. Pääasia on pitää oikeat mittasuhteet. Tietenkin voit saada muita värejä: vaaleanpunainen, violetti. Voit tehdä hyytelöä monivärisistä hedelmämehuista.
ainesosat:- Granaattiomena 200 ml
- Pepper sweet 3 kpl.
- Kurkuma 2 g
- Tuorepinaatti 200g
- Vesi keitettiin 300 ml
- Sokeri 50g
- Maito 200 ml
- Gelatiinia 4 tl.
- Vaihe 1 Valmistetaan monivärinen hyytelö tarvitsemme: granaattiomenimehu, paprika, keltainen väri, kurkuma, pinaatti, keitetty vesi, maito, gelatiini, sokeri.
- Vaihe 2 Keltainen paprika pestä, kuori ja kiillota.
- Vaihe 3 Lisää sokeria keitettyyn veteen niin, että nesteen kokonaismassa on 200 ml. Lisää kurkuma, sokeri maun mukaan. Keitä se.
- Vaihe 4 Pinaatin lehdet huuhtele. Suljetussa kattilassa höyrytetty. Juice valutettu.
- Vaihe 5 Simeää vihreän pinaatin massa. Lisää keitettyä vettä perunamuusia, sokeria maku, kanta. Tyhjennä neste lasiksi.
- Vaihe 6 Meillä on oltava kolme väriä nesteuutetta jokaista 200 ml kohti.
- Vaihe 7 Lisää gelatiini ohjeiden mukaisesti (1 rkl luistilla). Levitä lomakkeita. Pane jääkaapissa 3 tuntia.
- Vaihe 8 Leikkaa saumattu kerros kuutioiksi. Sekoitetaan.
- Vaihe 9 Kaada 200 ml maitoa hyytelön värillisiin kuutioihin liuenneen gelatiinin kanssa. Pane jääkaapissa 3 tuntia.
- Vaihe 10 Poista geeliytynyt massa muotista. Leikkaa kuutiot, ympyrät. Jäähdytetään jälkiruoaksi.