- oliiviöljy - 80 millilitraa
- lamppu - 1 kpl
- valkosipuli - 2 hampaat
- savustettu pekoni - 250 grammaa
- kesäkurpitsa - 500 grammaa (suuri hienonnettu)
- tuoreet herneet - 500 grammaa
- kasvisliemi - 2 litraa
- minttu - 2 kohdetta. lusikat (hienonnettu)
- suola - 1 Purista (maku)
- mustapippuri - 1 hyppysellinen (maku)
Kuumenna kattilaan 60 ml oliiviöljyä keskilämmöllä. Sekoita ja lisää sipuli valkosipulilla. Paista, sekoittaen 10 minuuttia. Leikkaa ja lisää kesäkurpitsaa sekä tuoreita herneitä. Keitä noin 1 minuutti sekoittaen. Kaada liemi, keitetään. Löysää lämpöä ja jatka keittämistä 20 minuutin ajan. Poista pannu tulesta. Lisää hienonnettu minttu. Lämpimässä kuumennuksessa jääkaapissa lämmitetään jäljellä oleva öljy. Paista pekoni noin 5 minuuttia. Laita lihapalat lautaselle lautasliinoilla. Sekoita keitto sileäksi sekoittimella. Kaada uuteen kattilaan. Kypsennä vähän lämpöä noin 3 minuuttia. Suolaa ja pippuria makusi mukaan.
Tarjoa: 4