Valmista hunajaa voikukista Hunaja on mahdollista valmistaa itsesi pahemaksi kuin mehiläiset. Päätin antaa sinulle helpon resepti aromaattiselle hunajalle keskusteluun ja testaukseen. Pääasiassa on olla aikaa kerätä voikukka, kun he eivät ole vielä antaneet siitepölyä toiler-mehiläisille tai takaisin kattamaan. Paras aika on aamu. Jos menetät vähän kukintoja sormillasi, silloin kädessäsi tulee keltainen siitepölyä. Tämä on merkki siitä, että hunaja osoittautuu herkulliseksi ja tuoksuksi. Ja loput hunajan valmistusmenetelmistä katsotaan nyt yhdessä. Kaikki kulinaariset hyvät inspiraatiot ja, kuten aina, odotan kommenttejasi!
ainesosat:- Voikukka 100 g
- Vesi 500 ml
- Sitruuna 1 kpl.
- Sokeri 250g
- Vaihe 1 Valmistele ainesosat: tuoreet voikukat, vesi, sitruuna ja sokeri.
- Vaihe 2 Voikukkaet otrušim, jotta hyönteiset eivät jää kiinni hunaja, mutta ei minun. Keltaiset lehdet vedetään ulos, mutta vihreät jäävät, ne eivät ole sopivia, koska ne antavat katkeruutta.
- Vaihe 3 Kiehuvalla vedellä heitetään keltaisia lehtiä ja sitkeää puolet sitruunasta. Me kypsennämme 7 minuuttia keskilämmöllä. Poistamme pannun sivuun ja peitetään kansi. Let's brew vähintään 12 tuntia.
- Vaihe 4 Sitten kerätään infusoidun mehun, se on noin 300 ml.
- Vaihe 5 Palauta neste panokseen ja lisää sokeri. Me kiehutamme.
- Vaihe 6 Purista koko mehu sitruunasta ja lisää neste, noin 2 rkl.
- Vaihe 7 Kypsennä keskipitkää lämpöä paksun siirapin koostumukseen, noin 20-25 minuuttia.
- Vaihe 8 Kiehaavaa hunajaa kaadetaan lämpimiin, puhtaisiin ja kuiviin astioihin. Sulje kansi välittömästi.
- Vaihe 9 Anna jäähtyä eristysjalustaan. Säilytä enintään 8 kuukautta viileässä pimeässä paikassa. Ja miellyttävä ruokahalu!