- suolatonta voita, huoneenlämmössä - 1 1/2 osaa (12 rkl)
- maapähkinävoi - 1/2 cup
- vaaleanruskea sokeri - 1/2 cup
- sokeri - 1/4 cup
- vaniljan uutetta - 1 tl
- iso muna - 1 kpl
- jauhot - 1 2/3 Cupia
- munanvalkuainen - 1 kpl
- paahdetut maapähkinät - 1 1/2 kupillista (haluttaessa)
- marjojen hilloa tai hilloa - 3/4 cupia
1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Puristaa kaksi leivinpaperia pergamenttina tai silikonimattoina. Suuressa sekoitusastiassa, piikkimassaa, maapähkinävoita ja sokeria yhdessä keskinopeudella 3-4 minuuttia. Lisää vaniljauutetta ja munankeltuaista, jatka mutteria. Pienennä sekoittajan nopeutta ja lisää jauhot, viilto. 2. Vedä kulhoon 2 munanvalkuaista vaahtoon, jossa on haarukka. Kaada maapähkinä toiseen astiaan. Muodosta pienet pallot testistä. Pistä ne proteiinien seokseen, kunnes pallot peitetään kokonaan seoksella. Sitten rullata palloja murskattuja maapähkinöitä, jos käytät sitä. Aseta pallot valmiille astioille 5 cm: n etäisyydelle toisistaan. Paina kevyesti jokaista palloa sormella tai puisen lusikan päähän tehdä ura keskeltä. 3. Paista keksejä 15-18 minuuttia, kunnes kalkkikivi. Laita valmiit evästeet telineeseen ja jäähdytä huoneenlämpöön. Toista jäljellä oleva testi. 4. Laita hillot tai hillot pieneen kattilaan ja kiehuvat vähähiilen alla sekoittaen. Käytä pieni lusikka täytä urat evästeiden hot jam. Anna jäähtyä huoneenlämpöön. Säilytä evästeet suljetussa säiliössä huoneenlämmössä 4 päivää tai enintään 2 kuukautta jääkaapissa.
Annokset: 20-30