- Unsterilized milk - 3 litraa
- Mausta tai jogurtti - 0,5 litraa
1. Pese varovasti pannu ja kaada maitoa siihen, lämmitä se hieman (40 asteeseen), lisää sitten juokseva maito tai jogurtti ja sekoita se. Jätämme kellon 8-12 kansipeitteelle. On saatava tarpeeksi paksua maitoa. 2. Laita fermentoidun maidon kattilaan vesihauteeseen. Pienellä lämmöllä kuumenna kiehuvaksi, vähennä vähäiseksi lämpöä ja valmistaudu 15-20 minuuttiin. Varmistamme, että maito ei kiehu. Tulipalo sammuu ja jäähtyy. 3. Aseta säiliö kattilaan, levitä vohvapyyhe pyyhkeeseen ja kääri kattilaan. Me sekoitetaan massa useita kertoja (on oltava yhtenäinen sakeus). Hera kuivuu kahdessa tunnissa. 4. Kiinnitä harjan reunat ja ripusta tuloksena oleva pussi pesualtaan, noin 30 minuutin ajan nestettä tyhjennetään. Hieman kosteutta pitäisi jäädä juustoon. 5. Juusto on valmis. Bon appetit!
Annostelut: 8