Kun oli aika, jolloin emme tienneet, mikä on puolivalmisteita. Tähän mennessä he ovat tiukasti omaksuneet paikkansa niiden ihmisten elämässä, joilla ei ole aikaa pitkää ja kovaa vaivaa keittiössä. Puolivalmisteet ovat valtavat. Pakastettu liha, jauheliha, vihannekset, hedelmät. Yleisiä ovat myös jäädytetyt kala-puolivalmiit tuotteet. He kutsuvat kaloja, poistettuina ja vapaiksi syötäväksi kelpaamattomista osista, jotka ovat valmiita pakastamaan.
Puolivalmisteet ovat erilaisia: ruhot, kalafileet, kalakeitto, kalan jauheliha.
Tällä hetkellä maailmassa on monia moderneja pakastustekniikoita, joiden avulla ei voi menettää tuotteita sisältäviä hyödyllisiä ominaisuuksia. Et voi arvioida pakastettujen elintarvikkeiden laatua vain yhdellä näytteellä. Loppujen lopuksi niiden laatu paranee päivittäin. Tämä koskee vain valmistajien omia asenteita heidän tuotteisiinsa. On helpompaa ja halvempaa korvata hyvät raaka-aineet halvemmilla ja myydä niitä samalla hinnalla. Vielä pahempaa voi johtua siitä, että tuotteet on täytetty erilaisilla säilöntäaineilla ja kemiallisilla lisäaineilla. Tämä voi vaikuttaa kuluttajien terveyteen. Siksi, kun valitset tuotteen, tarkista huolellisesti sen koostumus.
valmistus
Jokainen, joka ostaa jäädytettyjä ruokia, ihmettelen, miten ne on tehty. Tässä ei ole mitään monimutkaista. Tuottaa ne sekä välittömästi käyttökelpoinen ruoka. Jotta ne pysyisivät pidempään, kalatuotteet jäädyvät.
Pakastelu on kahta tyyppiä - "shokki" ja perinteinen. "Shock" pidetään parhaimpana. Koska perinteiset kulkevat kolmessa vaiheessa - ensimmäisessä vaiheessa tuote jäähdytetään -5 asteeseen, minkä jälkeen tuote sisälsi nestettä, joka jäätyy. Ja jo kolmasosa tuotteesta jäätyy -18 asteen lämpötilassa.
"Shock" -jäätyminen tapahtuu nopeammin ja tuotteen sisältämät solut säilyvät ennallaan, samoin kuin sen kudokset. Tuotteen ravintoarvo ja sen maku säilyvät. Pakkasessa on -35 astetta.
Kuinka valita laadukas tuote?
Vähemmän valmiita tuotteita ei ole helppo valita. Ensinnäkin kannattaa tarkastella tapaa, jolla ne jäätyvät. Toiseksi, jos ne tehdään käsin, tämä on paljon parempi. No, katso tietenkin ulkonäköä, jos heillä olisi uudelleenlakkaus, on parempi olla valitsematta tällaisia tuotteita. Voit määrittää toisen pakkanen tuotteen ulkonäöstä - se on paljon tummempi kuin se todellisuudessa on.
Valitessasi puolivalmiita tuotteita, kiinnitä huomiota niiden väriin, sakeuteen, hajuun. Älä valitse niitä tuotteita, joita painetaan, et voi varmasti tietää millaista kalaa tai vielä pahempaa, mistä trimmauksesta ne on tehty. Vältä fileiden ostamista niin, että siinä ei ole epäpuhtauksia. Jos ostat pakastettua kalaa, huomaa, että se on vaa'alla, koska se on merkki tuoreudesta. Keskustelu tuotteen laadusta voi olla sen hinta ja yrityksen nimi, joka tuottaa sen. Älä osta keskivertohintaan halvempia tuotteita, sillä niiden laatu ei ehkä ole paras. Tällaisia tuotteita voidaan valmistaa maanalainen työpaja, hallitsematon. Oikeudellisilla yrityksillä ei ole varaa myydä tuotteita edulliseen hintaan.
Varastossa olevat pakastetut kalatuotteet on säilytettävä lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin -18 astetta. Varastointikausi ei saa ylittää 12 kuukautta. Siksi kiinnität huomiota tuotteen valmistukseen.
Vasta
Ennen kuin käytät puolivalmisteita, sinun täytyy miettiä, ettei kaikkia niitä voida lähestyä. Ne mahalaukun sairaudet, haimatulehdukset, joilla on maksaongelmia ja jotka ovat vasta-aiheisia rasvaisissa elintarvikkeissa - he eivät voi käyttää tällaisia ruokia. Jos henkilöllä on onkologinen sairaus, hänelle ei ole suositeltavaa sisällyttää niitä ruokaansa, koska tuotteet voivat sisältää soijaa. Ja tietenkin lasten ei tarvitse olla tottuneet tällaisiin elintarvikkeisiin, tuore ruoka luonnollisista ainesosista on heille hyödyllistä.
Tärkein kysymys on, miten valmistaa jäädytettyjä puolivalmisteita. Mitään erityistä ruokaa ei ole erilainen kuin tuoreista tuotteista. Sinun tarvitsee vain kokata hieman kauemmin, koska ne jäädytettiin.