- Hauki - 1 kilogrammaa
- Gelatiini - 15-20 grammaa
- Porkkana - 1 kpl
- Muna - 1 kpl
- laakerinlehti - 2 kpl
- Pepper musta herneitä - 4-5 kappaletta
- Suola - 1 tl (maku)
- Tilli vihreät, persilja - 50 grammaa
Sillä meillä on hauki. Pyyhi se, puhdista se, pese se ja leikataan palasiksi. Laitoimme kaloja pannuun (älä unohda poistaa sokkeleita hauesta !!!). Täytä niin paljon vettä, että se peittää kalan. Lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Voit heittää pari raakapillia tilliä. Kypsennä pieni tulipalo 20 minuuttia. Kun kalat me kokata, saamme sen pannusta. Katkaise liemi ja lisää liotettu gelatiini. Lämmitä kunnes liuos on täysin liuennut. Älä anna sen kiehua! Jauhat keitetyn haukan makaavat astiaan ja kaadetaan noin puolet liemi. Vaikka ensimmäinen hyytelön kerros jäätyy, valmistelemme koruja. Tätä varten me kiehutamme muna ja porkkanat. Anna viileä ja leikata ne erilaisiin muotoihin - kukkia, ympyröitä. Laatoitamme koristeet jäädytetyllä hyytelömällä ja täytämme sen vielä yhdellä kerroksella.
Annokset: 5-6