- Pakastetut katkaravut - 400 grammaa
- Sipuli - 1-2 kappaletta
- Jauhot - 2 Art. lusikat
- Maito - 1 lasi (hieman alle lasia)
- Valkoviini - 1/3 lasia
- Voi - 2 Art. lusikat
- Suolaa, pippuria, mausteita - - Maistaa
- Höyrytettyä paprikaa - 1 hyppysellinen
- Nutmeg - 1 Purista
- Laakerinlehti - 2 kpl
- Parmesan - 50 grammaa
Pakastetut katkaravut laittoimme kattilaan. Emme lisää vettä! Solim, pippuri, lisää mausteet, laakerinlehdet ja kytke tulipalo päälle. Heti kun vesi kiehuu, eli sulanut jää, sammuta tulipalo, pudota se, jäähtele katkarapu ja poista iho niistä. Sipuli hienonnettuna tai hienonnettuna sekoittimessa. Laitoimme paistinpannun tulelle ja lisätään voita. Sitten levitämme sipulia, kauden curry ja paprika, katkarapuja, paista hyvin, sekoittaen koko ajan. Toinen paistinpannu sytytetään tulipaloon, sulatetaan lusikallinen voita ja paista jauhot noin 3 minuuttia sekoittaen koko ajan. Koko ajan sekoittaen jauhot, kaada maitoa. Lisää sitten viini. Lisäämme pippuria, suolaa, muskottipähkinää. Kypsennä vähän lämpöä noin 2-3 minuuttia. Kastikkeessa asetetaan korjatut sipulit ja katkaravut. Levitä sitten paistinpannun sisältö kookospulloihin ja ripottele raastettua parmesanjuustoa. Lähetämme astian uunissa 200 astetta noin 15 minuuttia. Loppujen lopuksi tulisi muodostaa ruudullinen juustokuori.
Annokset: 4-5