Hiiva kakkuja ja kuivattuja hedelmiä Sana "juustokakku" tulee todennäköisimmin länsimaisesta "vatrasta" - uhrautuvasta tulesta, tulesta. Nyt juustokakku on monien slaavilaisten perinteinen ruokalaji, mutta sen juuret ovat todennäköisesti Ukrainasta. Ei tiedetä tarkalleen, kuka ja kun hän ajatteli tehdä onton taikinan ja täyttää sitä täynnä juustoa tai marjoja, jotka keksivät ajatus soittaa juustokakkuja juustokakkua. Ehkäpä ensimmäinen tällainen leivonta oli kypsennetty vaarnalle tai lahjoitettu jumalille tai yksinkertaisesti muinainen leipuri näki liekkien heijastuksen kultaisessa pullaan? Nyt tämä kysymys on hyvin vaikea vastata, mutta sillä ei ole väliä. Tärkeintä on, että meillä on tilaisuus juhlia juustokakkuja, jotka muistuttavat ruokahalua auringosta, tähän päivään asti. Juustokakku hiivasta taikina - yleisimpiä ja rakastettuja monista "babushkin" -hedelmistä. Joka kerta, kun tämä tuoksu alkaa levitä uunista monenlaisiin tuoksuihin lapsuudesta, odotamme hetkeä, jolloin on mahdollista laittaa tämä herkku palan suuhusi ja palauttaa monta vuotta sitten. Tee näin, älä pyydä leipoa juustokakkua äidillesi tai isoäidillesi, oppi kokata itseesi, se ei ole niin vaikeaa kuin se tuntuu.
ainesosat:- Vehnäjauho 500 g
- Maito 200 ml
- Voi 150 g
- Kuiva hiiva 1 tl.
- Sokeria 2 rkl. l.
- Valkosipuli 100 g
- Kuivatut aprikoosit 100 g
- Prunes 100 g
- Sokeri 3 rkl. l.
- Munat kana 1 kpl.
- Vaihe 1 Valmistetaan juustokakku, jota tarvitaan - makrilli, maito, voi, sokeri, hiiva ja täyttö - kuivatut hedelmät, sokeri ja muna.
- Vaihe 2 Testaa sekoittamalla maitoa, kuutioitavaa voita, jauhota, hiivaa ja sokeria. Maidon ja voin on oltava huoneenlämmössä.
- Vaihe 3 Vaivaa taikina kunnes se on joustava ja yhtenäinen.
- Vaihe 4 Täytettäessä kuivatut hedelmät pestään hyvin ja leikataan, jos kuivatut aprikoosit ja luumut ovat suuria. Rusinat paremmin ottamaan pienen ja karkean. On myös mahdollista valmistaa juustoaineen täyttö kuten juustokakun reseptiä juustoraastetta.
- Vaihe 5 Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan.
- Vaihe 6 Roll out pyöreä kakku, jonka paksuus on noin 1-2 cm.
- Vaihe 7 Aseta täyttö burriton keskelle ja peitä reunat, ripottele kuivatut hedelmät sokerilla ja rasvalla keltuaisella.
- Vaihe 8 Rasvaa leivinpeltiä voita, laittaa juustokakku päälle ja anna niiden makaavan 30-40 minuuttia, eli etäisyys.
- Vaihe 9 Paista juustokakku kuivatuilla hedelmillä esilämmitetyssä uunissa 180 minuuttia, lämmin 25-30 minuuttia.