- Jauheliha - 0,5 kilogrammaa (täytteenä)
- Riisi - 1,5 kuppia (täyttö)
- Muna - 7 osaa (täyte)
- Voi - 300 grammaa (täyttö)
- Rusinat - 200 grammaa (täyttö)
- Suolaa, pippuria - Maku (täyttö)
- Sipuli - 1 osa (täyte)
- Jauheliha - 300 grammaa (juustomassa)
- Ryazhenka - 0,5 lasillista (juustomme täyttö)
- Sokeri - 2 Art. lusikat (tuorejuusto)
- Voi - 300 grammaa (taikinaa)
- Kefir - 300 ml (taikina)
- Suolaa - 1,5 tl (taikinaa)
- Leivinjauhe - 0,5 tl (taikinaa)
- Jauhot - 3,5-4 lasit (taikina)
1. Täyttäminen. Juustoa pannaan paksuiseen pannuun ja kaada burgeri. Lisää sokeria ja keitä haudutettua alhaiseen lämpöön. Valmis juusto tulee osoittamaan sulatetun maidon väri paksuisella, tasaisella massalla. Kypsennä riisiä suolaveteen. Kuumenna 6 munaa ja leikata pieniksi kuutioiksi. Rusinat kaadetaan 20 minuuttia lämpimällä vedellä ja kuivuvat sitten. Pistä sipuli hienoksi, paista voita ja jäähdytä. 2. Seulotaan jauhot öljyllä. Kefir kaada leivinjauhetta ja kaada jauhot. Vaivaa taikina. Taikina muuttuu pehmeiksi. Sulje taikina lautasliina ja aseta jääkaapissa 20 minuuttia. 3. Viimeistele taikina kahteen eri osaan. 2/3 taikinasta menee pieen pohjaan. Loput on piirakan päällä. Aseta valssattu taikina syvällä pannulla tai paistinpannulla. Aseta täyttö tasoilla. Riisin kolmas osa, juustomassan päällä. Toinen riisipala, jossa päärynä jauhelihaa ja paistettuja sipulia ja munia. Jäljelle jäänyt riisi, rusinoiden päällä. Kaada sulatettu voin täyttö. 4. Sulje kakku toisella kakku taikina, rasvaa muna. Paista kakku lämpötilassa 180 astetta 50-55 minuuttia.
Annokset: 6-8