Juustot, joissa oli hometta, ilmestyivät niin kauan sitten markkinoilla, mutta tämä ei estänyt häntä pääsemästä suosioon kriitikoiden ja tavallisten ihmisten keskuudessa. Älä kuitenkaan aja ostamaan tätä tuotetta, koska monet ihmiset eivät ymmärrä sen säilytystilaa, käyttöä eikä aina valita oikeanlaista juustoa. Jos vääränlainen juuston valinta muotilla voi aiheuttaa haittaa terveydelle, ja ikuisesti estämään halu koskaan kokeilla sitä.
Erilaisia juustoja hometta
Tähän mennessä markkinat esittelevät monenlaisia juustotyyppejä muotilla, ja pidämme myös suosituimpia.
Punainen muotti . Tällaisia juustoja peitetään punaisella muotilla, joka muodostuu sen kypsymisen aikana, kun niitä käsitellään erityisillä bakteereilla. Tällaiset edustajat - Munster ja Livaro.
Valkoinen muotti . Tämä on suurin ryhmä, jossa on sellaisia juustoja kuin Camembert ja Bree. Tällaista juustoa peitetään ulkopuolelta valkoisella pinnoitteella, joka on luotu varastoimalla juustoa kellareissa, joiden seinät peitetään penniittikumin avulla.
Vihreän sinisen homeen . Tämä muotti ei peitä juustoa ulkopuolelta, kuten kaksi ensimmäistä laatua, mutta sisällä. Tämä juusto valmistetaan lisäämällä muotti putkien avulla suoraan juustomassaan. Sitten juusto tuodaan haluttuun tilaan. Tämän lajikkeen suosituin juusto on Roquefort.
Juuston asianmukainen käyttö
Asiantuntijat ja gourmets neuvoo aloittamaan tutustumisensa erilaisiin juustoihin, jotka ovat valkoisia ja punaisia muotteja, ja jo viime viikolla vihreän sinisen homeen kanssa (sumea maku). Loppujen lopuksi väärän juuston valinta voi pilata muiden lajikkeiden vaikutelman.
Suositellaan syödä enintään 50 grammaa kerrallaan, juuston käyttöä voidaan täydentää lasillisella viiniä ja tuoreita hedelmiä. On kiellettyä käyttää tällaista juustoa naisille tilanteessa ja lapsilla. Älä käännä tällaisen juuston käyttöä päivittäiseen herkkuun, koska väärinkäyttö voi vahingoittaa sinua.
Ennen kuin aloitat juustojen syömisen muotilla, sinun on tutkittava huolellisesti se. Ensinnäkin tarkastele sen ulkonäköä, tuotteen valmistuspäivä ja sen säilyvyysaika. Juustolla, jossa on valkoista hometta, tulee haju penisilliinille. Sinistä juustoa on valittava, ja kiinnitettävä huomiota siihen, että muotin suonet tulisi näkyä osassa, mutta ilman ulkonäköä paikkaan, johon se ruiskutettiin. Sakeuden mukaan juuston on oltava pehmeää, mutta ei murentavaa.
Varastointi
Jotta juusto ei menettäisi positiivisia ominaisuuksiaan, se on säilytettävä oikein. Älä säilytä juustoa jääkaapissa. Juuston loppuosa on ehdottomasti kiellettyä siirtää polyeteeniksi, juusto on säilytettävä kuoressa ja peitettävä leikkausviiva paperilla.
Hyödylliset ominaisuudet juustosta muotilla
Tämäntyyppisellä juustolla, kuten tavallisilla lajikkeilla, on korkea kalsiumpitoisuus. Muotia sisältävä juusto on runsaasti proteiineja, aminohappoja, vitamiineja, fosforin suolaa. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että tällaisen juuston säännöllisellä käytöllä parannetaan melaniinin muodostumista, joka suojaa ihoa auringonvalon negatiivisilta vaikutuksilta.
Haitata juustoa muotilla
Jos syöt juustoa, noudata sääntöjä, niin se ei haittaa. Suuressa määrin tämän tuotteen käyttö muuttuu vatsan kidutukseksi, koska sen on vaikea sulattaa sitä. Jopa terveellisellä henkilöllä voi olla ongelmia suolistossa, nimittäin mikrofloraa loukkaavana.
Ihmisiä, joilla on GI-ongelmia, ei myöskään ole suositeltavaa käyttää tätä tuotetta. On tärkeää tietää, että juusto sisältää homeen sisältämän sienen, ja se tuottaa antibiootin, joka puolestaan tuhoaa hyödylliset bakteerit suolistossa. Lopulta saat dysbakterioosi tai vakava häiriö.