- Kaali, cabach - 0,5 kappaletta
- Curd - 250 grammaa
- Bow - 1 kpl
- Valkosipuli - 4 hampaat
- Voi - 50 grammaa
- Maito - 1,5 lasillista
- Muna - 4 kpl
- Jauhot - 2 Art. lusikat
- Tärkkelys - 1. krs. lusikallinen
- Juusto - 150 grammaa
- Kumina - 1 purppura
- Tilliä siemeniä - 1 ripaus
- Suolaa, mustapippuria - maistaa
1. Valmistamme tämän vuoka kastikkeella. Sulata pienessä kattilassa grammaa 15 voita ja lisää jauhot. Pysyvät jatkuvasti häiritse niin, ettei ole kokkareita. Maitoa vähitellen kaada. Älä lopeta häiritsemistä. Keskipitkää lämpöä keittää kunnes kastike sakeutuu hapan kermasta. Kun kastike on jäähtynyt, lisää kinkut ja valkoiset kinkut. Laita tärkkelys ja sekoita kaikki. 2. Valmista vihannekset. Sipuli leikataan puoliksi renkaaksi ja hienonnetaan valkosipuli. Kaada kaalia ohut. Paahda pannulla, sulata voi ja paista sipuli ja valkosipuli. Lisää kaali sipuliin. Laita suola, pippuri ja kumina tilliä siemeniä. Sekoita ja paista kunnes kaali on kaunis kultainen väri. 3. Levitä juustoa. Paistettua kaalia lisätään tuorejuusto ja puolet juustosta. Sekoita hyvin ja kaada kastike koko pannun pinnalle. Päätä jäljellä olevan juuston kanssa ja laita uuniin. Säiliötä leivotaan noin 45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Herkkä maku ja aromi. Bon appetit!
Annokset: 8-10