Hyödyllinen arugula Kesä on aika, jolloin voit syödä kirjaimellisesti kaiken, mitä olet kasvattanut ja heti ja ilman pitkää hoitoa. Erityisesti se koskee tuoreita vihreitä. Kesällä, tai pikemminkin jo ensimmäisistä kevätpäivistä, luonto antaa meille mahdollisuuden rikastuttaa kaikkea hyödyllistä suoraan puutarhasta. Tämä pätee myös sellaisiin vihreisiin kuin ruuanlaittoon. Antiikin Roomasta lähtien tätä yrttiä käytetään aktiivisesti mausteena. Välimeren alueen keittiössä rypälelajien lehdet lisätään kirjaimellisesti kaikkialla - tämä on salaatteja, pizzaa ja kastikkeiden perustana. Rukkolaa eri maissa kutsutaan eri tavalla: Venäjällä tämä kasvi on nimeltään "toukka", Ranskassa ja Englannissa - raketti, ja kuulet myös, että rukkolaa kutsutaan eruka, indua ja arla. Rukkola on erittäin hyödyllinen, sen sinappi-pähkinäinen maku mielenkiintoisesti sävyttää erilaisia ruokia ja samalla täyttää kehon C-vitamiinilla ja jodilla ja nostaa hemoglobiinin määrää. Ruokasalaattia sisältävässä salaatissa voit lisätä erilaisia ainesosia, mutta ehkä yksinkertaisimpia ovat tomaatit, pehmeä juusto ja tietenkin oliiviöljy.
ainesosat:- Rukkola 1 palkki
- Kirsikkatomaatit 10 kpl.
- Mozzarella-juusto 100 g
- Oliiviöljy 3 rkl. l.
- Soijakastiketta 1 rkl. l.
- Sitruuna 0,5 kpl.
- Pippuri musta maa 2 hyppysellinen
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Saladin valmistukseen tarvitaan joukko rucolaa, 8-10 kirsikkatomaattia, mozzarellaa, sitruunaa, oliiviöljyä ja mausteita. Tuotteiden osuus on melko perinteinen, sitä voidaan helposti muuttaa makuun.
- Vaihe 2 Joukko rucolaa on hyvä pestä ja kuivaa.
- Vaihe 3 Pese tomaatit ja leikkaa 2 puolikasta, mozzarellaa leikataan kirsikka.
- Vaihe 4 Valmista tankkaus, joka yhdistää 3 rkl. l. oliiviöljyä, 1 rkl. l. soijakastiketta, puolet sitruunamehua, maustetta mustapippuria ja suolaa.
- Vaihe 5 Leikkaa nuolten kädet kädet poistamalla kovia varret.
- Vaihe 6 Lisää kirsikka, mozzarella ja kastike.
- Vaihe 7 Yhdistä salaatti varovasti ja toimi heti pöydällä.