Brasilian mutteri on monien mielestä kaikkein herkullisempi kaikista pähkinöistä. Brasilian pähkinän hedelmät ovat kypsyneet ympäri vuoden. Pähkinäsiemeniä kuljettavat pienet jyrsijät agouti. He hautaa hedelmät varastossa ja löytää pienen osan varastoistaan. Brasilialainen pähkinä kasvaa Bolivian, Perun, Guyanan, Venezuelan ja tietenkin Brasiliassa.
Brasilian pähkinän hedelmissä on pääsääntöisesti 15-25 siementä, jotka on peitetty samalla paksuisella kuorella kuin itse hedelmät. Ulkonäköön siemenet muistuttavat mandariiniluuleita.
Siemenet sisältävät lähes 70% rasvaa, 16% proteiinia ja 7% hiilihydraatteja, vitamiineja B, A, kaliumia, magnesiumia, rautaa, kuitua, fosforia ja seleeniä. Viimeinen mineraalielementti on nuorentava vaikutus ihmiskehoon. Kaksi brasilialaista pähkinää sisältää päivittäisen seleenin saannin.
Brasilian pähkinä sisältää niasiinia, E-vitamiinia, sinkkiä ja kuparia. Tämä pähkinä on erinomainen arginiinin ja flavonoidien lähde. Ensimmäinen osa on aminohappo, joka edistää veren hyytymistä. Toinen on ennaltaehkäisevä antioksidantti, joka auttaa sydän- ja syöpäsairauksissa.
Brasiliaan sisältyvä rasva tarkoittaa tyydyttymättömiä rasvoja ja auttaa vähentämään kolesterolia.
Brasilian pähkinäydin maistuu kuin setri-pähkinä. Pöydälle Brasilian pähkinä tarjoillaan välipaloina, joskus suolalla tai sokerilla.
Brasilian pähkinöistä tuotetaan öljyä, jota ei käytetä ainoastaan elintarvikkeisiin vaan myös voittaa kellon liike. Taiteilijat käyttävät sitä maalaten.
Brasilian pähkinän pääasiallinen tarkoitus on kuitenkin sen kulutus ruoassa. Ruoanlaittoa varten on riittävästi reseptejä ruokia varten tätä mutteria käyttäen.
Käytetään laajalti Brasilian pähkinöitä ja kosmetiikassa. Parantava pähkinäöljy, tunkeutuu ihoon, luo suojaavan kerroksen pinnalle estämällä veden ikääntymisen ja haihtumisen. Käytä kehon, kasvojen ja hiusten ihonhoitoa.
Selenium, joka on Brasilian pähkinä, auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, toimii hyvänä syövän ennaltaehkäisyyn.
Brasilialaisten pähkinöiden säännöllinen kulutus auttaa selviytymään masennuksesta, henkilöstä stressitekijänä, parantamaan aineenvaihduntaa ja normalisoi sokerin määrää. Ei kuitenkaan ole syytä syödä enemmän kuin kaksi brasilialaista pähkinää päivässä. Kaikki on hyvää maltillisesti.
Brasilian mutteri voidaan säilyttää ilman kuorta. Kahden vuoden ajan se säilyttää sen käyttökelpoiset ominaisuudet.
Tarjoan sinulle useita reseptejä käyttäen Brasilian mutteria.
Suklaa Brasilian pähkinöillä.
Tarvitset 500 g tummaa suklaata (70% kaakaota), vähän raastettua muskottipähkinää, 1 tl jauhettua kynttä, 2 teelusikallista jauhettua kanelia, 400 ml rasvaista kermaa, 1 rkl jauhettua sokeria, 500 g pähkinää.
Voitele neliön muoto voin avulla, laita ruokafilmi. Sulata suklaa, lisää kaneli, sokerijauhe, kynsilakka ja muskottipähkinä. Kaada lämmin kerma ja sekoita.
Laita kerros muotin pohjaan Brasilian mutterilla ja kaada suklaata siihen. Kaada toinen kerros Brasilian mutteria ja kaada suklaa uudelleen. Toista kunnes kaikki pähkinät ja kaikki suklaa on käytetty. Laita jääkaappi 2 tuntia.
Jäähdytyslaatat voidaan poistaa jääkaapista ja leikata pieniksi paloiksi. Tällainen hoito miellyttää lapsia ja vieraita. Se on säilytetty jääkaapissa useita päiviä.
Ruokakakku.
Tarvitset 300 g pähkinää, 300 g kondensoitua maitoa, 150 g kermaa, 1 rkl oliiviöljyä, 150 ml maitoa, 4 munaa, 150 g jauhoja, 200 g sokeria ja 100 g suklaata.
Voittaa proteiinit erilliseen kulhoon, lisäämällä sokeria makeutukseen. Toisessa kulhossa voittaa keltuaiset, oliiviöljy, pähkinät, maito ja jauhot, kunnes saat taikinan. Yhdistä massiivinen murskaus varovasti meringuun. Kaada taikina valmiiksi rasvattuun muotoon halkaisijaltaan 18 cm. Laita esilämmitetty uuni 180 ° C: seen, paista 45 minuuttia. Tarkista keppi, lävistämällä taikinaa.
Jäähdytä saatava kakku, leikkaa se puoleen hammaslankaa. Levitä tiivistetyn maidon pohja. Erillisessä kattilassa lämmitä kerma ja suklaa. Paksu seos kaada kakku, anna sen jäätyä. Makea kakku on erinomainen herkku vieraille.