- Kalafilee - 900 g
- Oliiviöljy tai auringonkukkaöljy - 1. krs. lusikallinen
- Sitruunamehu - 1/2 osaa
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria - - Maistaa
- Leipäjuusto - 70 grammaa
- Parmesan-juustoa - 20 grammaa
- Persilja - - Maku
Leikkaa kalafileet osiksi. Jokainen kalaa hierotaan suolalla ja pippurilla, sitruunalla sitruunamehulla ja oliiviöljyllä. Pienellä raastimella hiomme kovaa juustoa. Yhdessä kulhoon lisätään raastettua juustoa, hienonnettua persiljaa ja leipäjuustoa. Se sekoitetaan hyvin. Jokainen kala on kunnolla kaadettu kuivaan seokseen. Sitten levitimme kalan arinalle ja arinan alla panemme pannulle folioon - meille tulee pisara mehua. Jälleen kerran ripottele kalaa oliiviöljyllä - ja uuniin, lämmitetty 200 astetta, 15 minuuttia. Parmesanilla valmistettu kalafilee on valmis. Tarjoile kuumaa kasvisruokaa tai riisiä. Bon appetit!
Annokset: 6-7