Kalmari vihannesten ja munien kanssa Viime aikoina kalmari pöydällä esiintyy hyvin usein, koska ensinnäkin niissä on runsaasti helposti sulavaa proteiinia; toiseksi ne ovat vähäkalorisia; hyvin ja kolmanneksi, ne valmistetaan melko nopeasti ja ovat erittäin maukkaita. Otan huomionne yksinkertaisen, maukkaan ja harmittoman reseptin hahmolajeille!
ainesosat:- Kalmari 400 g
- Porkkana 2 kpl.
- Sipuli 2 kpl.
- Auringonkukkaöljyllä puhdistettu auringonkukkaöljy 4 rkl. l.
- Kananmunat 2 kpl.
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Pepper black ground 1 ripaus
- Sitruuna 0,25 kpl.
- Vaihe 1 Ruoanlaittoon tarvitaan kalmareita, porkkanoita, sipulia, munia, auringonkukkaöljyä, sitruunaa, suolaa ja pippuria.
- Vaihe 2 Keitä vettä, purista kalmari siihen. Heti kun vesi kiehuu uudelleen, sammuta tulipalo. Jätä kalmari 20 minuuttia kuumaan veteen. Sitten huuhtele, irrota kalvo ja poista kitiininen sauva.
- Vaihe 3 Kuorittuja kalmareita leikataan nauhoiksi.
- Vaihe 4 Leikkaa sipuli ohuiksi neljänneksi.
- Vaihe 5 Porkkanoita hierotaan karkeaseen.
- Vaihe 6 Sammuta munat persikka suolaa, lisää pippuri maun mukaan.
- Vaihe 7 Kuumenna puolet öljystä ja paista sipulit pehmeiksi.
- Vaihe 8 Jäljelle jäävä öljy, kunnes tarjouksen, paista porkkanat.
- Vaihe 9 Sekoita paistetut porkkanat, sipulit ja kalmari. Hieman suolaa lisätään mehu neljänneksen sitruunasta. Lämmitä paistinpannulla minuutin ajan.
- Vaihe 10 Lisää lyöty munat. Sekoita hyvin, paista minuuttia, sekoittamalla seosta koko ajan. Tarjoile kuumaa pöytään. Bon appetit!