- Kananrinta - 1 kilogrammaa
- Lime mehu - 4 kohdetta. lusikat (marinadi :)
- Soijakastike - 4 kpl. lusikat (alhainen natrium)
- Kasviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- Kuminaa - 2 tl
- Koriander - 4 tl
- Kurkuma - 2 tl
- Kasviöljy - 2 tuotetta. lusikat (kastikkeelle :)
- Sipulit - 80 grammaa (hienonnettu)
- Jauhe chiliä - 10 grammaa
- Marinadi - 75 millilitraa
- Ruskea sokeri - 60 grammaa
- Vesi - 120 millilitraa (tarvittaessa enemmän)
- Kermainen maapähkinäöljy - 250 grammaa (älä käytä vähärasvaisena)
- Kalkki - 1 kpl (leikattu viipaleiksi)
- Sarja korianteroja - 1 kpl
Aloita kana. Leikkaa rinta paloiksi purun kokoon ja istuttaa se puu- tai metalli-vartaaseen. Jos käytät puisia vartaita, kasta ne ennen vettä. Kun olet valmistanut vartaat, peitä kanan kansi ja aseta se jääkaappiin. Valmista ainesosat marinadiin. Sekoita kaikki hyvin. Jätä 5 rkl. kastiketta varten, loput käytetään kana. Kaada kananmarinaatti. Katele varovasti marinadi koko linnun kanssa. Voit käyttää harjaa leivontaan, mutta jos työskentelet kädet - älä unohda käyttää käsineitä, koska kurkuma on erittäin likainen. Marinoit kanaa 1 tunti. Aloitetaan kastikkeen valmistaminen. Ensinnäkin, keskipitkää lämpöä, paista sipulit, kunnes pehmeä. Lisää sitten jauhe chili (jauhettu paprika), 5 rkl. marinadi, ruskea sokeri ja vesi. Sekoita hyvin, jotta ainesosat sekoittuvat yhteen. Poista paistinpannu lämmöstä ja lisää maapähkinävoita. Sekoita kunnes sujuu. Jos kastike on liian paksu, lisää vähän vettä. Laita se sivuun. Ja ennen kuin tarjoillaan valmiin kanaa, lämmitä kastike matalalla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti. Sen jälkeen, kun kana oli marinadissa. Keskilämmössä, grillikana 10-15 minuuttia, kunnes keitetyt. Tarjoilu: Tarjoile kanaa vartaassa, kevyesti kaada kastiketta. Astia koristele korianderilla ja kalkkikivihelmillä. Bon-ruokahalua.
Annostelut: 8