- Kana rinnat - 2 kpl
- Tärkkelys - 1. krs. lusikallinen
- Hunaja - 2 Art. lusikat
- Sinappi rakeinen - 2 Art. lusikat (Dijon)
- Appelsiideri - 150 millilitraa
- Omenat - 2 kappaletta
- Jauhot - 2 Art. lusikat
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
Kana rinnat (voi olla kokonaisia, voidaan leikata 2-3 pitkittäisosiksi) pestään, annetaan kuivua, ripottele suolalla ja pippurilla. Jokainen kanafileetä palaa jauhot. Laitoimme kanafileen lämmitettyyn pannuun pienellä öljyllä. Paista kummastakin puolesta pieneen ohutkuoriin. Pidämme pirtelöä hieman enemmän. Lämmitetään pieni määrä voita, panemme siihen pieniä viipaleita leikattujen omenien päälle. Paista omenat 2 minuuttia ja lisää heille hieman paahdettu kanafilee. Paista omenat kanaa kunnes kauniin ruskean kana kananfileen. Älä unohda muuttaa omenat ja kana, niin että ne eivät pala. Kun kanaa paahdetaan omenaa kypsyyteen, valmistele kastike: sekoita hunajaa, sinappi ja tärkkelys. Kun kanafilee peitetään varma ruskehtava kuori, kaada omenaviini partaalle ja lisää hunajan ja sinapin kastike. Sekoita, vähennä lämpöä ja hajauta vähäisellä lämmöllä 5-10 minuutin ajan. Tänä aikana kastike sakeutuu ja kana tulee valmiiksi. Hunaja-sinappikastiketta sisältävä broilerifilee on valmis! Tarjoile kuumaa ja jotain koristella - kuten minulle, parhaiten keitettyä riisiä. Bon appetit!
Tarjoa: 4