Kanafileppeleitä tomaattikastikkeessa

Aloitetaan kastikkeen valmistelusta. 300 ml: ssa lämpimää vettä laimennetaan tomaattipastaa. Tehdä ns. Ainesosat:

• Kanan fileetti - 1 kilo (voidaan korvata valmiilla täytteillä)
• Muna - 1 kpl
• Katkarapu - 4 tuotetta. lusikat
• Rasvainen kerma - 5 Art. lusikat
• Mausteet - - Maku
• Oliiviöljy - 40 millilitraa
• Säilykkeet - 1 litra
• Appelsiinimehu - 200 millilitraa
• Tomaattipastaa - 2 tuotetta. lusikat
• Soijakastike - 4 kpl. lusikat
• Lime - 1 kpl
• Sokeri - 4 Art. lusikat
• Rosmariini, timjami, basilika - - Maku

ohjeet

Aloitetaan kastikkeen valmistelusta. 300 ml: ssa lämpimää vettä laimennetaan tomaattipastaa. Teemme niin kutsutun kukkakimpun, sidoksissa rosmariini, timjami ja basilika. Laitoimme säilöttyjä tomaatteja, appelsiinimehua, laimennettua tomaattimehua, yhden kalkin mehua, soijakastiketta, sokeria ja kukkakimppua. Sekoita se kokonaan, pistä se kiehuvaan, vähennä sitten lämpöä mahdollisimman pieneksi ja keitä keittimen alle 15-20 minuuttia. Kun kastike valmistetaan kannen alla - meillä on lihapalloja. Tavallisimmassa lihamyllyssä kierrämme kananfileeamme. Jos sinulla on valmis jauheliha - tämä vaihe ohitetaan. Tuloksena olevasta täytteestä lisätään kerma, paahtopaistia, suolaa ja muita mausteita. Sekoita. Lisää muna täytteeseen, sekoita uudelleen. Tuloksena olevasta jauhelihasta muodostuu pieniä lihapalloja, joiden kokoa voidaan heittää suuhun ilman leikkaamista. Sain noin 40 lihapullia tästä ainesosasta. Paistinpannussa lämmitetään öljyä. Hyvin nopeassa tulessa paistetaan lihapullat kahdelta puolelta, kunnes kuori muodostuu - kuten kuvassa. Sitten karkeat lihapullat pannaan tomaattikastikkeeseen ja kypsennä 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä. Ennen lihapullojen siirtymistä poistamme kalkkunan kalkkunan kimppu ja sekoitetaan kastike sekoittamalla homogeenisuutta. Oikeastaan ​​lihapullat ovat valmiita. Tarjoile parhaiten tuoretta pastaa.

Tarjoa: 7-8