- turskaa tai muuta valkoista kalaa - 500 grammaa
- hapan kerma - 400 grammaa
- valkoviini - 150 millilitraa
- sipuli - 2 kappaletta
- munanvalkuaiset - 3 kpl
- Mausteinen yrtti (persilja, tarragoni, vihreät sipulit jne.) - - Maku
- suola - - Maistaa
- pippuri - - maistaa
Turskaa tai muuta valkoista kalaa, leikattu. Lisää hienonnettu sipuli. Täytä aihiot valkoviinillä ja laita se 30 minuuttia jääkaapissa. Kun aika on kulunut, kalaa puristetaan ja jauhetaan tahnaan sekoittajan avulla. Hionnassa lisää yksi munanvalkuainen ja smetanahka. Lisää hienonnettu kasviksia, suolaa ja pippuria tuloksena olevaan massaan. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Suorakulmainen leivinastia on vuorattu lämpöä kestävällä elintarvikekuvulla. Aseta kerros kaloja, tiukasti paikoillaan. Voit lisätä kerroksen katkarapuja. Peitä lomake pergamentilla ja kypsennä vesihauteessa lämpötilassa 150 astetta 50 minuuttia. Kun paeta on valmis, jäähdytetään se ja asetetaan se jääkaappiin 12 tuntia. Ennen tarjoilua, leikkaa se mukavasti, koristele paria persiljaa. Se sopii hyvin majoneesiin. Bon appetit!
Tarjoa: 4