- kana - 0,5 kilogrammaa
- porkkanat - 2 kpl
- persilja root - 1 kpl
- vesi - 2 litraa (plus 1/2 cup nuudeleita)
- Laurelin lehdet ja pippurit - maistaa
- nippu tilliä tai persiljaa - 1 kpl
- suola - maistaa (plus suolaa nuudeleissa)
- jauhot - 200 grammaa (nuudelit)
- munat - 3-4 kappaletta (nuudelit)
Valmistus: Kaada jauhot pöydälle liukumäellä, tee ura keskeltä. Maitoa munat suolalla ja lisää jauhot. Lisää vettä ja vaivaa taikina. Anna taikinan seisomaan, ja sitten hyvin ohuesti pudota, ajoittain ripottele jauhot. Leikkaa kaistaleet 5-6 cm leveäksi ja asetetaan toistensa päälle kaatamalla jauhot. Leikkaa nauhat mahdollisimman pieniksi. Erilliset nauhat nuudeleista toisistaan ja anna kuivua. Laita kana kattilaan, lisää vettä, viipaloituja porkkanoita, hienonnettua persiljanjuuria ja mustapippuria herneet. Suola maistelemaan. Cook kunnes valmis. 10 minuuttia ennen keittoaikaa lisätään laakerinlehti. Ota kanan keitosta, tyhjennä liemi, kiehuudu ja lisää nuudelit. Keitä hitaasti kiehuva, kunnes nuudelit ponnahtaa ylös. Pistä kana ja lisää keitto. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja tarjoile välittömästi.
Tarjoa: 4