- Kana - 1 kpl
- Kukkakaali - 1 kpl
- Vesi - 7 kupillista
- Maito - 1-2 kupillista
- Jauhot - 1/3 lasia
- Tuore persilja - - Maku
- Suolaa, pippuria - - Maistaa
- Juustoraaste - - Maku (valinnainen)
Valmista kaikki ainesosat. Välittömästi varaa, että jauhon määrä voi vaihdella sen mukaan, kuinka paksu keittoa pidät. Mitä enemmän haluat keittoa - sitä enemmän jauhoja. Täytä kana kylmällä vedellä, laita se nopeasti palamaan, kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä kunnes kana on pehmeä (yhteensä noin 40 minuuttia). Kun kanaa keitetään, jaamme kukkakaalin kukintoihin, ja kaalin rakeet leikataan kappaleiksi, jotka ovat samankokoisia kuin kukinnot. Kun kana on valmis - saamme sen liemestä. Levitä suolaa maun mukaan. Laitoimme kukkakaalia liemessä. Kun liemi, jossa kukkakaali kiehuu - lisää jauhot liemiin ja sekoita se nopeasti, kunnes se kovettuu. Toistan, että jauhojen määrä vaihtelee riippuen halutusta keittoasteesta. Tämän jälkeen palaamme keittoon kananlihaa (tietenkin, ei koko kanaa - ja esimerkiksi vain rinta- tai reisiosista). Kypsennä noin 5 minuuttia keskilämmöllä ja lisää maito keittoon. Keitä kukkakaalin pehmeys (vielä 5-10 minuuttia, ei enää), muutama minuutti ennen ruoanlaittoa, suolalla ja pippurilla keittoa. Valmis keitto annamme muutaman minuutin istua kannen alla ja palvella sitten lisäämällä suoraan annostelulevyyn hieman juustoa ja tuoreita yrttejä (minulla on - persilja). Bon appetit!
Tarjoa: 3-4