Mausteinen kana japanilaista ruokaa on ominaista etusijalle tuotteille, jotka ovat luonnollisia ja minimoituja. Mereneläviä, siipikarjaa ja vihanneksia käytetään laajalti. Astiat tarjoillaan pienissä osissa, mutta vaihtelevat valikoimassa. Japanilaisia ruokia on myös erilainen erityisillä ruokailuvälineillä - useimmat astiat pitäisi syödä tikkuilla. Lusikat ovat harvoin käytössä, eikä veitsiä ja haarukoita lainkaan käytetä. Tässä suhteessa kaikki astiat tarjoillaan pienten kappaleiden muodossa, joten on kätevää ottaa ne syömäpuikoilla, eikä niitä tarvitse jakaa. Ruokien ja taulukoiden koristeet eroavat huomattavasti eurooppalaisista, painopiste on lautasen ulkonäöstä ja koko pöydästä. Tänään valmistaudumme mausteiseen kananlihaan Teriyaki-kastikkeessa. Kuinka valmistautua tähän kastikkeeseen, me tiedämme jo. Marinade antaa lihan pehmeyden ja aromin. Tämä lautasen sisustat täydellisesti pöydän juhlaan tai luo tunnelman illallisen aikana.
ainesosat:- Kanafileetä 300 g
- Sipulit 1 kpl.
- Oliiviöljy 10 ml
- Teriyaki-kastike 50 ml
- Seesami Valkoinen 10 g
- Vaihe 1 Kanaa kanaa, kanafileetä, Teriyaki-kastiketta, oliiviöljyä, valkoista seepia, sipulia.
- Vaihe 2 Puhdista kana pienillä tankoilla.
- Vaihe 3 Marinoit lihaa Teriyaki-kastikkeessa. Laita jääkaappiin 20 minuuttia.
- Vaihe 4 Leikkaa sipulit puolirenkaiksi.
- Vaihe 5 Laita kananliha paistinpannuun oliiviöljyä, joka on esilämmitetty ilman marinadia. Ruiskuta 2 minuuttia korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä, jotta et polta lihaa, keitä vielä 5 minuuttia.
- Vaihe 6 Lisää sipuli, kevyesti paista se. Kaada marinadi lihasta ja keitä vielä 2 minuuttia.
- Vaihe 7 Laita liha lautaselle. Ripottele seesaminsiemenillä. Tarjoile lihakastiketta ja paistettuja vihanneksia.