Karpalokastiketta

Kaneliastiat rikkoutuvat ja asetetaan sideharsoihin tai teepussiin. Suljemme sen. Päärynät puhdas Ainekset:

• Brandy - 1/2 teelusikallista (laimennettuna 2-3 rkl vettä)
• Kaneli - 2 kpl
• Musta piparminttu - 8 kpl
• Karpalot - 400 grammaa (tuore tai jäädytetty)
• Ruskea sokeri - 2/3 kupillista
• Päärynät - 2 kappaletta
• Raastetut saksanpähkinät - 1/2 cup

ohjeet

Kaneliastiat rikkoutuvat ja asetetaan sideharsoihin tai teepussiin. Suljemme sen. Päärynät kuorittavat ja hankaavat suurella raastimella. Tämän pitäisi olla tällainen massa. Pussista kanelia panimme pippuria. Sitten pannulla yhdistetään pesty marjat, ruskea sokeri, raastettu päärynä, laita pussi kanelia ja pippuria, sitten kaadetaan laimeaan brandy vettä (sen pitäisi olla noin puolet lasista). Laitoimme pannun vahvaan tulipaloon. Kiehauta kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja keitä 10-12 minuuttia. Marjat on puhjennut. Tällä kertaa hienonnut paistetut pähkinät. Poista tulesta ja lisää 2-3 lusikallista konjakkia. Anna jäähtyä ja heittää sitten laukku kanelia ja pippuria. Lisää pähkinöitä (ei kaikkia), sekoita ja ripottele yläsäiliö pähkinöiden kanssa. Valmis!

Annokset: 6-8