Tumma taikina Erittäin epätavallinen aromaattinen taikina punaviinissä yllättää jopa gourmet makuineen. Tällaista taikinaa ei löydy usein, ja se aiheuttaisi varmasti myös kokeneiden kotiäitien edun. Viini tuottaa tällaisesta testistä valmistettuja tuotteita vertaansa vailla olevaan jälkimakuun. Viinien tulee ottaa yksi kolmasosa nestemäisen massasta. Taikina ei esiinny valkoisella, mutta vaaleanruskealla sävyllä.
ainesosat:- Viininpunainen puoliaikainen 70 ml
- Vesi 120 ml
- Sokeri 1 rkl. l.
- Hiiva, kuiva 7 g
- Vehnäjauho 1,8 rkl.
- Oliiviöljy 3 rkl. l.
- Suola 3 g
- Vaihe 1 Tehdään taikina viiniä, tarvitsemme punaista puoliaikainen viini, sokeri, vesi, jauhot, kuiva hiiva, oliiviöljy, suola.
- Vaihe 2 Kuiva hiiva yhdistää jauhot.
- Vaihe 3 Lisää oliiviöljy jauhotaseeseen.
- Vaihe 4 Lisää vettä ja viiniä.
- Vaihe 5 Vaihda asteittain jauhot ja vaivaa taikina.
- Vaihe 6 Taikinan on oltava pehmeää ja hieman kiinni kädestä.
- Vaihe 7 Peitä taikina pyyhellä ja laita lämmin paikka 1,5 tuntia.
- Vaihe 8 Valmista taikina. Tästä testimäärästä tulee olemaan kolme keskipakopizzaa.