- Karitsan kylkiluut - 1 kilogramma
- Säilykkeet - 6 kpl
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta
- Perunat - 3 kappaletta
- Lammasrasva - 1 Maku
- Sokeri ja suola - 1 Maku
- Pepper burning - 1 Maistaa
- Kuiva punaviini - 200 millilitraa
- Inkivääri, cm - 5 kpl
- Viheralueet - 1 Maku
1. Laita rasva esilämmitettyyn oliiviöljyyn ja hukuta se. Crisps voidaan heittää pois (ne eivät ole maukkaita). Laitoimme lihan pannuun ja paistamme sen korkeimmalla lämmöllä, sekoita se. Sitten poistetaan liha, anna sen jäädä vielä pidempään. 2. Leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi ja laita ne paistinpannuun, paista ne. Jos tomaatit säilytetään, anna niiden vain kiehua. Lisää hienonnetut paprikat. 3. Palaamme lihan paistinpannuun, kaada viini. Lisää sokeria, pippuria ja suolaa. Lisää polttava pippuri. Annamme kiehua. Lisäämme vihreää tänne. Noin 35 minuuttia maljaa pienellä tulella. 4. Puhdista perunat ja purista ne pieneen makaroniin. Lisää inkivääri. Kaada viiniä (50 ml). 5. Liha on melkein valmis. Perunoita lisätään lihaan, kaikki sekoittuu. Me kypsennämme vielä viisitoista minuuttia. 6. Lautasantenni on valmis. Siirrytään levyille ja niitä voidaan palvella pöydälle.
Annostelut: 6