Sienipasta ja ricotta

Suuri kattila kiehuvaan suolattuun veteen keittää pasta kunnes keittää. Lykätä Ainekset:

• Suolaa ja jauhettua pippuria - - Maistaa
• Pasta Rigatoni tai muu lyhyt pastaa - 360 grammaa
• öljy - 2 tuotetta. lusikat
• pieni lamppu - 1/2 osaa
• sienet cremini tai champignons - 330 grammaa
• Ricotta - 1 kuppi
• sitruunamehu - 4 tl

ohjeet

Suuri kattila kiehuvaan suolattuun veteen keittää pasta kunnes keittää. Pane 3/4 kupillinen nestettä jäljelle keittämisen jälkeen, tyhjennä vesi ja palauta pasta pannulle. Samaan aikaan suuressa paistinpannussa sulaa 1 rkl öljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes pehmeä, noin 4 minuuttia. Lisää viiniä ja keitä, kunnes suurin osa nesteestä haihtuu, 4-6 minuuttia. Lisää sieniä, suolaa ja pippuria, ja kypsennä kunnes ruskea, noin 8 minuuttia. Poista paistinpannu lämmöstä ja lisää 1 rkl voita. Lisää sieniseos, ricotta ja sitruunamehu sekoita. Lisää riittävästi nestettä. Ripottele parmesaanilla ja tarjoile.

Tarjoa: 4