- Jauhot - 400 grammaa
- Voi - 200 grammaa
- Muna - 2 kpl
- Sokeri jauhe - 4 tuotetta. lusikat
- Suolaa - 1/2 teelusikallista
- Sitruunamehu - 1 s. lusikallinen
- Icy water - 4 kohdetta. lusikat
- Päärynät - 4 kpl
- Sokeri - 2 Art. lusikat
- Cinnamon stick - 1 kpl
- Kalkki (tai sitruuna) - 1/2 osaa
Sekoita jauhot jauhemaista sokeria ja suolaa. Lisää voita jauhot, leikattu pieniksi kuutioiksi. Jauhaa taikina murroksen koostumukselle (kuten kuvassa). Muna viipua, lisää niihin puolikaltaisen (tai sitruunan) ja jääveden mehua. Sekoita. Kaada nestettä taikinaan, sekoita se. Taikinan pitäisi muuttua pieneksi paloiksi. Asettamme taikinan jauhotun pinnan päälle ja vaivaa pallo siitä. Kääri pallo ruokafilmeihin ja laita jääkaappiin noin 30 minuuttia. Ja kun taikina on "sopiva", teemme päärynätäytteen. Päärynät puhdistetaan, irrotetaan sydämet, leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää puolet sokerista, vähän sitruunamehua ja puolikas sitruunan kuorta. Sekoita. Paistinpannussa sulata voi, laita päärynät ja kaneli kiinni. Hengitämme hitaasti noin 5-10 minuuttia. Poistamme taikinan jääkaapista ja rullamme sen ohueksi kerrokseksi, josta me leikimme ympyrät. Leivonta-muoto rasvatetaan voilla, joka asetetaan taikinapiirroksen pohjalle kuvan osoittamalla tavalla. Levitimme päärynöiden päälle päärynätäytteen. Toinen taikinakerros peittää täytön, joten muodostaa patty. Reunat ovat hyvin nidottavia. Asemoimme uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen ja leivotaan noin 20 minuuttia, kunnes se on valmis. Valmis!
Annokset: 5-6