- Sitruunat - 1 kpl
- Cinnamon in stick - 1 kpl
- Suklaa - 100 grammaa
- Konjakki - 15 millilitraa
- Sokeri-hiekka - 15 grammaa
- Päärynät - 2 kappaletta
- Kerma 30-33% - 200 millilitraa
- Jäätelö - 50 grammaa
Leikkaa sitruunankuori ohuilla nauhoilla. Ota pannu, purista mehu sitruunasta siihen, laita kuori, lisää epätäydellinen lasi vettä, kanelia ja sokeria. Tuo kiehuvaksi. Tällä välin puhdistamme päärynät kuoresta, mutta älä poista vartta. Irrota ytimen varovasti. Laitoimme päärynät kiehuvaan siirappiin ja kypsennämme noin 10 minuuttia. Poista sitten lämpöä ja jäähdytä, kaatamalla siirappia. Pienessä kattilassa kaada kerma ja pala puretut suklaa. Asettamme hidas tulipalo ja heikennämme, kunnes suklaa liukenee kokonaan. Lisää kuumaa suklaata hieman konjakkia, sekoita. Nyt mielenkiintoisin palvelee. Laitoimme päärynän lautaselle, laita pieni pallo jäätelöä ja kaada se kaikkialle kuumalla suklaalla. Valmis!
Tarjoa: 4