Keitä selleriä

Laita selleri suuri kattila sipulia ja liemi. Kiehauta ja keitä Ainekset:

• suuri selleri pää, viipaloitu - 1 kpl
• keskilamppu, viipaloidut - 1 kpl
• broilerinliemi tai kasvisliemi - 300 millilitraa
• maito - 600 millilitraa
• jauhot - 1 Art. lusikallinen
• öljyt - 15 grammaa
• kerma - 300 millilitraa
• suolaa, tuoreita mustapippuria ja muskottipähkinää - 1 Maistaa

ohjeet

Laita selleri suuri kattila sipulia ja liemi. Kuumenna kiehauttamalla ja pehmentää 30 minuuttia. Lisää maitoa, keitä kiehuu ja sitten kiehua noin 40-60 minuuttia. Poista lämpöä, anna jäähtyä hieman, sitten kostuta seulan läpi. Sekoita jauhot ja voi, kunnes tahna on johdonmukaista. Lisää vähitellen jauhotäyte lautasesta, sekoittaen jatkuvasti. Keitä keittoa kunnes se hieman sakeutuu. Poista lämpöä, lisää kermaa, suolaa, pippuria ja muskottipähkinää. Ennen uudelleenkäyttöä lämmitä keitto, mutta älä keitä.

Annostelut: 6