- Pizza: kuiva hiiva - 1/2 teelusikallista
- vesi - 3/4 cupia
- jauhot - 2 kuppia
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- Pesto-kastike: basilika - 3/4 cupia
- Parmesaanijuustoa - 1/2 cup
- pinjansiemeniä - 2 art. lusikat
- valkosipuli - 2 hampaat
- suolaa ja pippuria - - Maistaa
- oliiviöljy - 1/3 cup
- Täyttö: kesäkurpitsa - 2 kpl
- squash - 2 kappaletta
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta
- Mozzarella-juustoa - 360 grammaa
- vuohenjuusto - 120 grammaa
1. Tee taikina pizzalle. Kaada hiiva 3/4 cup lämmin vesi. Jätä seisomaan useita minuutteja. Sekoita jauhot ja suola. Lisää oliiviöljyä ja sekoita sekoittimella alhaisella nopeudella. Sitten kaada hiiva-seos ja sekoita, kunnes saadaan tahmea massa. Voitele erillinen kulho oliiviöljyllä, muodosta pallo pallosta ja aseta se kulhoon. Roll taikina oliiviöljyssä, peitä se sitten tiiviisti muovikelmulla ja pudota 1-2 tuntia tai laita jääkaappiin, kunnes se on tarpeen. Tee Pesto-kastike. Lisää basilika-lehtiä, parmesaanijuustoa, pinjansiemeniä, suolaa ja pippuria elintarvikeprosessoriin tai tehosekoittimeen. Kaada oliiviöljyä ja kaada kunnes sake on tasaista. Lisää öljyä tarvittaessa. Laita kastike sivuun. 2. Tee täyttö. Leikkaa kesäkurpitsa ja squash viipaleet vinosti. Levitä Mozzarella-juustoa. Grate Parmesan. Voitele kesäkurpitsa ja squash-viipaleet oliiviöljyllä. Ripottele suolalla ja pippurilla. Grilli keskilämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Aseta sivuun. Aseta paprikat grilliin ja paista kunnes mustat pilkut näkyvät. Aseta paprikat välittömästi isoon muovipussiin. Anna seistä 20 minuuttia, poista mustettu kuori, poista pippurien siemenet ja leikkaa nauhat. Aseta sivuun. 3. Kuumenna uuni 245 asteeseen. Laita taikina jauhotusta pinnasta, ohuesti kääritään ja rasvaa Pesto-kastikkeella. Laita mozzarellan palat kastikkeen päälle. 4. Laita kesäkurpitsa, squash ja pippuri viipaleet juuston päälle. Paista 15-18 minuuttia, kunnes kullanruskea, kunnes juusto alkaa kiehua. 5. Poista uunista ja muruta vuohenjuusto koko pizzan pinnalle. Aseta basilikan lehdet päälle, ripottele parmesaanilla, leikkaa viipaleiksi ja tarjoile välittömästi.
Annostelut: 8