- muna - 3 kpl
- sokeri - 150 grammaa
- vesi (kiehuva vesi) - 3 kohdetta. lusikat
- kaurahiutaleita - 90 grammaa
- Vehnäjauho - 70 grammaa
- jam - 1 lasi
- pähkinät silputtuna - 0,5 kuppia
Ensin erotamme kananmunan valkoiset keltuaiset ja pudottavat ne vakaaseen vaahtoon, jossa on puolet määritetystä sokerimäärästä. Sokerin toisella puoliskolla olevat keltaraudat yhdistetään kiehuvaan veteen ja heitetään kunnes paksua vaahtoa saadaan. Yhdistämme proteiinit ja keltuaiset. Kaurahiutaleita kuivataan paistinpannussa kunnes kullanruskea. Tuloksena saadusta muna-massasta, jossa jatkuva kiillotus, lisää jauhoja ja kaurahiutaleita. Pieniä hiutaleita jätetään koristeluun. Laitoimme valmistetun massan rasvattuun muotoon ja leivotaan 240-250 asteen lämpötilassa. Valmis kakku vapautuu muotista, jäähdytetään, leikataan kahteen kerrokseen ja liimataan kermalla. Tätä varten käytämme vain kermaa yläkakussa. Kakun pinta valmistetaan hillolla tai jäljelle jäävällä kermalla ja kaadon hiutaleilla, joka voidaan sekoittaa myös hienonnettuihin pähkinöihin.
Tarjoa: 3-4