- oliiviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- iso lamppu - 1 kpl
- valkosipuli - 2 hampaat
- sitruuna - 1 kpl (kuori ja mehu)
- punainen pippuria hiutaleita - 1 tl
- kuivattua timjamia - 1 tl
- tuore pinaatti lehdet - 2 kuppia
- Orga-tahna - 1 1/2 kupillista
- vihannes- tai broilerinliemi - 8 lasia
- vesi - 2 kohdetta. lusikat
- maissitärkkelys - 1. krs. lusikallinen
- Parmesan-juustoa - 1/4 cupia
1. Ompele sipuli kevyesti, kaada valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy isoin kattilaan. Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista 3-4 minuuttia, kunnes aromi ilmestyy. 2. Lisää sitruunaruohoa, punasipulia ja kuivattua timjamia. Keitä vielä 3 minuuttia, kunnes sipuli on huono ja läpinäkyvä. 3. Vähennä lämpöä keskipitkällä ja lisää pinaatti- ja orzo-tahnaa. 4. Keitä 1 minuutti, lisää liemi ja sitruunamehu. Kiehauta ja keitä 12-15 minuuttia, kunnes tahna on lähes valmis. 5. Beat 2 rkl vettä ja maissitärkkelystä pienessä kulhossa. Lisää saatava seos kevyesti kiehuvaan keittoon ja sekoita nopeasti. Kypsennä noin 3 minuuttia, kunnes keitto sakeutuu. 6. Välittömästi palvella, ripoteltu tuoreita raastettua parmesaania.
Annostelut: 8