- rasva kermaa - 3 kuppia
- tiivistetty maito - 2/3 lasia
- sokeri-2 kuppia
- kevyt maissisiirappi - 2 kuppia
- suolaa - 1/4 tl
- kaakaota - 85 grammaa
- saksanpähkinät - 1 lasi (pilkottuna)
- vaniljan uutetta - 2 tl
1. Sekoita kerma ja maito kaksoiskattilassa. Keitä vettä, kunnes seos lämpenee, vähennä sitten lämpöä mahdollisimman pieneksi. 2. Suuressa kattilassa sekoitetaan sokeri, siirappi ja suola. Tuo keskilämmöön, kunnes kiehuu, sekoittaen jatkuvasti puisella lusikalla. Keitä 1 minuutti ja vähennä sitten lämpöä. 3. Lisää hitaasti sekoitus kermaa, puolikuuti kerrallaan, sekoittaen 5 minuutin kuluttua jokaisesta infuusiosta, kunnes sokeri on ruskistettu. Lisää raastettua kaakaota. Kuumenna seos 117 ° C: seen (242 ° F). 4. Poista lämpöä. Lisää ja sekoita saksanpähkinöitä ja vaniljaa. Kaada voideltu 13x9x2-tuuman muoto ja anna jäähtyä leikkaukseen saakka. 5. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa. Sellofaaniin käärittyjä karkkeja voi olla jopa 2 viikkoa, mutta et voi tallentaa niitä pari päivää - se on niin herkullista.
Tarjoa: 48