- Kirsikka - 1 kilogrammaa
- Sokeri - 1,2 kilogrammaa
- Vesi - 1,5 kuppia
Alamme siitä, että kirsikka ja poista kaikki varret. Sitten - ja tämä on TÄRKEÄÄ - hammastikku läpäisee kukin kirsikka useissa paikoissa. Samanaikaisesti keitä vettä kattilassa. Kiehauta, poista tulesta ja uppoudu veteen, kirsikkaamme. Veden pitäisi kattaa kokonaan marjat. Kahden tai kahden minuutin kuluttua heittää kirsikka siipikarjaan. Toisessa kattilassa, tee siirappi - vain kiehua yksi ja puoli lasillista vettä, johon lisätään puolet sokerista. Kun siirappi alkaa kiehua, kaada kirsikoita ja jätä ne pannulle vähintään 4 tuntia. Sekoita sitten hilloa keskilämmöllä, keitetään, lisää sokerin toinen osa ja keitä vielä 10 minuuttia samalla, kun vaahto poistetaan. Poista sitten lämpöä ja jätä 6 tuntia. Toista sitten toimenpide - tuo hillo uudelleen kiehuvaksi, vähennä tulta ja keitä vielä 10 minuuttia. Esivalmistetuissa pestyissä ja steriloiduissa pankkeissa levitetään marjoja ilman siirappia. Siirappi keitetään vielä 15 minuuttia ja kaadetaan myös tölkkien päälle. Suljemme pankit ja lähetämme ne kuivaan pimeään säilytyspaikkaan.
Tarjoa: 12-16