Kirsikkakastiketta lihalle Mitä keittää kirsikasta? Erityisesti kaudella, kun se on paljon. Monet ensinnäkin tietenkin kutsuvat hilloja ja kompoteja. Vareniki tekee seuraavia palkintoja kirsikoilla, hyytelöllä, erilaisilla jälkiruoilla ja tinktuureilla. Valitettavasti maassamme muutamat tietävät, että tästä marjasta voit myös valmistaa erinomaisen kirsikkakastikkeen erilaisiin lihan ja siipikarjan ruokiin. Ja jos he tekevät, he eivät tiedä, miten kypsää se oikein. Mutta tämä ei ole vain tuoreet kirsikat sopivat, ei ole mahdollista käyttää jäädytettyä kirsikkaa myös kaudella. Erityisesti jos kesällä et ole liian laiska ja valmistanut useita kontteja kirsikoita ilman kaivoja. Aivan kuin "Tkemali" -kastike, joka on valmistettu hapan luumuista, lihan kirsikkakastike tarjoaa miellyttävän hapan makun, joka sävyttää ja parantaa lihan makua ja neutraloi liian rasvaisten elintarvikkeiden maun. Esimerkiksi tällainen kastike on erittäin hyvä palvella sianlihan pihvi tai rasvainen lintu - ankka tai hanhi. Yritä poiketa tavanomaisista standardeista, korvata ketsuppi kotitekoisella kirsikkakastikkeella. Tulee varmasti epätavallinen vaniljan marja-aromi ja sourish marjat, korostamalla lihamaku.
ainesosat:- Cherry jäädytetty 250 g
- Viini punainen kuiva 200 ml
- Sokeri 3 rkl. l.
- Carnation 2 kpl.
- Sokeri, vanilja 5 g
- Vehnäjauho 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Kastikkeen valmistukseen otetaan punainen kuivattu viini, sokeri, neilikka ja kirsikka (jos kirsikka on jäädytetty, se on ensin sulatettava etukäteen).
- Vaihe 2 Poista luut marjoista.
- Vaihe 3 Pienessä kattilassa tuota kiehuvat viiniä ja keitä 5 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Vaihe 4 Lisää 3 rkl. sokeria, 2 neilikkaa ja vaniljakermaa - kokki kaikki yhdessä 5 minuuttia.
- Vaihe 5 Lisää kirsikka viiniin ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Vaihe 6 Lisää sitten 1 rkl. jauhot ja sekoita kaikki hyvin niin, ettei ole kokkareita.
- Vaihe 7 Kypsennä kastike matalalla lämmöllä kunnes paksu. Tarjoile lämmin.