- Cowberry - 300 grammaa
- Vesi - 500 millilitraa
- Sokeri - 12 lasia
- Punainen kuiva viini - 50 millilitraa
- Perunatärkkelys - 5 grammaa
- Cinnamon - 14 teelusikallista
Ensinnäkin olemme mukana marjoistamme - me puhdistamme ja pese ne kylmällä vedellä, antamalla veden valua. Jos käytetään jäädytettyjä karjankasveja, ei ole syytä sulattaa niitä veden alla - anna niiden olla huoneenlämmössä noin 30 minuuttia. Ota kattilaan, kaada kylmää vettä siihen ja peitä puolukka. Tuo vesi karpaloihin kiehuvaksi, peitä kansi ja anna seistä 10-15 minuuttia. Kaadetaan lähes kaikki liemi pannusta (jätämme sen kirjaimellisesti pohjaan). Keitettyjä karpaloita jauhettiin seulan läpi ja lähetettiin takaisin pannulle, jossa oli hyvin vähän karpalo-lientä. Lisää sokeria ja vähän kanelia. Heti, kun kastike tulipalossa sakeutuu vähän - kaada 50 ml kuivaa viiniä, sekoita se, toinen tai kaksi minuuttia, kaada kastikkeeseen sekoitus kylmää vettä ja tärkkelystä. Kun kaikki nämä ainesosat on jo lisätty kastikkeeseen, vie se kiehuvaan ja poista se tulesta. Me kylmällä puolukkahunaja - ja se on valmis, sitä voidaan käyttää liha tai muu ruokalaji. Bon appetit! :)
Annokset: 5-6