Kotitekoinen viinirypäle, jossa ei ole hiivaa, on yksinkertainen resepti. Punaisen ja mustan viinirypäleiden reseptit kotona

Viininviljelijöitä ympäri maailmaa, kuten punaiset ja mustat herukat, jotka ovat vaatimattomia kasvaa, runsaasti sadonkorjuuta, hämmästyttävää makua ja aromia, erinomaista fermentointia ja lopputuotteiden suurta tuotantoa. Vain kiloa kypsistä mehukkaista marjoista riittää 2,5 litran tuoksuva juoma. Jopa yksinkertainen viinirypäleistä valmistettu viini on aina kurpitsa, rikas ja mausteinen. Kypsentämiseen kotona on nautinto ja juominen miellyttävässä yrityksessä on ilo yksinkertaiselle kuriolle ja todelliselle gourmetille. Tässä artikkelissa tarjoamme sinulle muutamia maukkaita ja yksinkertaisia ​​reseptejä kotitekoisia viinirypäleitä, jotka on valmistettu ilman hiivaa.

Aromiset viinirypäleet kotiloista: resepti ilman hiivaa

Koriste-viinin edut voidaan kertoa non-stopin. Marjojen rikas ja rikas kemiallinen koostumus on suora vahvistus tästä. Sekä punaiset että mustaherukat täytetään eri ryhmien vitamiineilla, käyttökelpoisilla hapoilla ja tärkeillä mikroelementeillä organismeille. Juoma, joka on valmistettu kypsästä sadosta, vahvistaa hermostoa ja verisuonten seinämää, lisää koskemattomuutta ja värittää kehon. Valmista tuoksuva viini kurkusta reseptimme mukaan ilman hiivaa valokuvalla ja näe itsellesi mahtavia ominaisuuksia.

Keskeiset ainesosat talon viinille ilman hiivaa

• suodatettu vesi - 3 osaa
• sokeri - 1 osa
• kypsät herukat - 2 osaa
• rusinat

Vaiheittainen opetus reseptiä veren viiniä kotona

1. Koko kypsän herruuden tarha siirretään siten, ettei marjoja jätetä kokonaisuutena. Alustavia pesu- ja kuivausmarjoja ei pitäisi tehdä.

2. Porkkanassa lisätään kolmasosa vedestä. Joten marjat alkavat nopeasti mehua ja luovuttavat kaikki hyödylliset ja tuoksuvat aineet.

3. Seuraavassa vaiheessa kaada sokeria ja pieni määrä rusinoita massaan käymisen nopeuttamiseksi.

4. Sekoita perusteellisesti marjamassa ja irrota säiliö tulevasta kotiviinistä pimeässä viileässä paikassa kahdeksan päivän ajan. Älä unohda sekoittua kerran päivässä vaarallisen homeen muodostumisen estämiseksi.

5. Viikon kuluttua purista massaa käsin tai puristimella, laita se erilliseen astiaan. Tyhjennä nestemäinen substraatti paineella.

6. Suodatettu herukka mehu kaada jar, asenna septum. Puristetuissa mureissa lähetämme toisen osan sokeria, jotta hän voi jälleen käydä.

7. Lisää astiaan massan avulla kaada vähän vettä niin, että neste "kylpee" nesteessä. Sekoita hyvin ja jätä taas 8 päivää, kuten ensimmäistä kertaa.

8. Viikon tai kahden jälkeen tee samoja toimenpiteitä fermentoidun seoksen kanssa ensimmäistä kertaa: paina kakku, pistä mehu.

9. Sillä välin ensimmäisessä erässä olevaan pankkiin muodostuu kolmikerroksinen täyttö, jossa alempi kerros on mustaherukkahyytelö, keskimmäinen kerros on täyttämättömiä viinejä, ylempi kerros on vaahto, jossa on siemeniä. Viimeinen kerros on pyydettävä puhtaalla lusikalla ja puristettava niin paljon kuin mahdollista, heittäen jäämät roskakoriin.

10. Ensimmäisestä ja toisesta erästä olevat nesteet sekoitetaan yhteen purkkiin, jätä vielä 10-12 päivää, kunnes muodostuu sama kolmikerroksinen täyttö.

11. Yhden ja puolen tai kahden viikon kuluttua irrota vaahto siemenillä, sitota tulevaa viiniä, keitä kotona ja laita seisontaksi vielä 15 päivää.

12. Suodata (kannat) viinirypäleitä, joiden ohut putki koskettaa pohjakerrosta, vähintään kerran viikossa. Kaada puhdas tuote uuteen astiaan ja jätä jäännös vanhaan astiaan.

13. Juoman suodatus on monimutkainen, pitkä ja kaukana kertaluonteisesta prosessista. Mutta lopullinen tulos ilahduttaa herkullisen maku ja aromi valmiista kotitekoisesta viinistä herralta.

Redcurrant viini kotona - video resepti

Redcurrant viini kotona on resepti todellisille laiskoja ihmisille. Toisin kuin mustan "congenitorin" juoma, tämä ei tarvitse tiukkoja mittasuhteita eikä tarkkoja monotonisia toimia. Riittää kypsyvät kypsät marjat lihamyllyssä kaikkiin luunjuuriin, sekoitetaan lisäaineiden kanssa ja piilotetaan sopivaan paikkaan. Ja sitten voit edelleen olla helppoa olla laiska, kunnes heranviini on valmis itselleen ... Yksityiskohtaista reseptiä ja kuvausta tekniikasta, katso video:

Herkullinen mustaherukka viiniä kotona - yksinkertainen resepti

Mustaherukoista on paras valmistaa likööri- ja jälkiruokaviinejä. Niillä on erinomainen mausteinen aromi ja syvä monipuolinen maku. Pöytäviinejä varten marja on liian kastike. Yksinkertaisen viinin valmistuksessa käytettävien lajikkeiden valikoimasta käytetään useimmin seuraavia lajikkeita: Centaur, Loshitskaya, Valkovenäjä makea jne. Vaikka muu juoma ei ole vähemmän hyödyllistä ja maukasta.

Ainesosat yksinkertaisen viinin reseptiin

• kuivatut hedelmät - 10 kg
• suodatettu vesi - 15 l
• valkoinen sokeri - 6 kg

Askel askeleelta ohje yksinkertaisen reseptiä herukat viiniä

1. Aja varovasti pesemättömiä marjoja, poista kaikki vaurioituneet tai vihreät hedelmät. Siirrä koko kurkku murskaamalla tai rullaamalla.
2. Lämmintä vettä liuotetaan puolet sokerista. Lisää neste marjan massaan ja sekoita kaikki hyvin. Aseta säiliö lämpimään paikkaan 4 päivää.
3. Heti kun fermentointi alkaa, tyhjennä neste erilliseen astiaan ja purista massaa. Lisätään puolikilo sokeria sokeriin ja sulje se vesitiivisteellä. Irrota säiliö täydelliseen käymiseen vielä 25 päivän ajan huoneessa, jossa on tilaa 18C.
4. Joka 2-3 päivää, seurata vierteen happamuutta. Kun kuplat eivät pääse poistumaan pultin läpi ja sumu tummenee, fermentaatioprosessia voidaan pitää täydellisenä.
5. Ohut putki tyhjennä neste erilliseen astiaan ottamatta talteen pohjasta. Lähetä juoma kaksi kuukautta kylmässä kypsyessä. Toista se 15 päivän välein. Kauden lopussa heitetään veren viiniä lasipulloihin ja liitä ne tulpat.

Kotimainen mustaherukoista valmistettu viini - videoresepti

Kotivalmistuksessa sadonkorjuu löytää paikkansa: vadelmat ja kirsikat, mansikat ja mansikat, luumut ja jopa vesimelonit. Kesällä viiniä voidaan valmistaa tuoksuvasta metsistä tai mehukkaista puutarhan marjoista. Talvella viinikokeita jäädytetyistä raaka-aineista ovat tervetulleita. Vaikeudet eivät pelkää, koska keittotekniikka ei ole niin sotkuinen kuin se tuntuu ensi silmäyksellä. Yksityiskohtaista reseptiä tekemään kotitekoista viiniä mustaherukoista, katso video:

Herkullinen viinirypäleistä valmistettu viini - yksinkertainen resepti ilman hiivaa

Usein mustat herukat jalostavat muita viinejä. Esimerkiksi kirsikkoteoksella ei ole kirkasta tuoksua marjojen valkaisuun johtuen. Mutta tämä herneiden kirsikka-seos antaa täysin uuden epätavallisen tuloksen. Mitä ikinä se oli, enemmän kuin mitään muuta, se on puhdasta viiniä herruudesta, jossa hiivaa ei arvosteta. Sitä ei voi verrata mihinkään: upea maku heijastuu kymmeniin sävyihin, ja ihana aromi kastetaan kuumaan kesään.

Keskeiset ainesosat viininvalmistukseen kotona ilman hiivaa

• mustaherukka musta - 3 kg
• juomavesi - 3 l
• sokeri - 1 kg

Vaiheittainen ohje kotivillan reseptiä, josta ei ole hiivaa

1. Kierteettömät marjat, murskata kunnes muodostuu kermavaahtoa. Vedestä ja sokerista kypsennä siirappi, jäähdytä ja kaada sitä herukoille.
2. Kaada viini lasipulloon ja anna sen viettää viikon.
3. Fermentaatioprosessin päätyttyä juo juoma kerroksen läpi puuvillaa, kaada pieniä pulloja ja peitä kansi tiiviisti.
4. Säilytä nuori viini verenkiertoajosta hiivaa viileässä, pimeässä paikassa.

Menestys kotivalmistuksessa riippuu pitkälti omistajan halusta ja tunnelmasta. Ja vain joskus - marjojen laadusta. Kotitekoinen viini, joka on valmistettu punaisesta tai mustaherukasta ilman hiivaa, on varmasti herkullinen, jos noudatat tiukasti reseptiä ja hävität kaiken huolimattomuuden.