Mustaherukka talvella sokerilla ja ilman sitä. Reseptit tuoretta mustaherukkaa talvella pakastimessa

Mustaherukoiden hyödyllisiä ominaisuuksia on kuultu jo pitkään. Tätä marjaa pidetään fosforin, raudan, pektiinin, kaliumin, vitamiinien C, E, B ja muiden tärkeiden elimistöjen täydellisenä kulhona. Niiden määrää ja laatua voidaan keskustella keskeytyksettä. Kuitenkin paljon sellaista raakaa olevaa tuotetta ei syödä. Klassisilla marjoilla on hieman epätavallinen voimakas maku. Toinen asia - mustaherukka talveksi. Kaikenlaiset tuoksuvat ja herkulliset työkappaleet koristavat heikko talvivalikoima kirkkailla marjamaaleilla, ja se on myös erinomainen lisä leivontaan ja jälkiruokiin. Sekoita, hilloja, hyytelöitä, hilloja ja muita herkkuja on varmasti asettettava pantryn hyllylle.

Tuore mustaherukka sokerilla talvella pakastimessa ilman ruoanlaittoa

Mustaherukoista peräisin olevan "raa'an" hillon ainutlaatuinen hyöty selittyy sen valtavasta kemiallisesta koostumuksesta. Tuore marja sokerilla talvella imee kypsän ja mehukas marjat, ja koska aihio valmistetaan ilman ruoanlaittoa, lämpökäsittelyä, hyödyllisiä yhdisteitä ei menetetä. Valmis jälkiruoka estää diabeteksen puhkeamisen, vakauttaa verenpainetta, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja normalisoi ruoansulatuskanavan työtä. Tuoreita marjoja, jotka on ripoteltu sokerilla talvella, käytetään jäätelön ja juustomassan kastikkeena, täytteinä piiraille ja kakkuille, makeita kastikkeita varten jne.

Tarvittavat ainesosat:

• kypsä mustaherukka - 1 kg
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg

Vaiheittainen ohje:

1. Vihreät vadelmat huuhtele, poista jalat ja levitä paperille tai tekstiilipyyhkeelle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

2. Kerää kurkku emali kulhoon ja pyyhi laatu puhtaasti, kunnes homogeeninen tila on lähellä. Hionnassa voit käyttää sekoittimen, mutta on parempi lopettaa puurunko. C-vitamiinin koskettaminen raudan kanssa ei ole lainkaan pakollista.

3. Pidä tukos tukossa pöydällä "pyyhkeen alla" 1-2 päivää. Sekoita satunnaisesti, jotta sokeri hajoaa kokonaan. Levittämään haluttu ajanjakson ajan herukka ja sokeri steriileihin puolilimiinipurkkeihin.

4. Herkullinen vitamiini-jälkiruoka voidaan syödä välittömästi (esim. Makea paahtoleipä tai cupcakes), tai tukkia tiukat kannet ja piiloutua pakastimeen talvella.

Resepti mustahajujauholle talvella ilman sokeria

Resepti mustahajujauholle, joka on talvella ilman sokeria, on vähemmän suosittu kuin muualla. Ja turhaan! Loppujen lopuksi esi-isämme kypsennettiin tällä tavalla. Ensinnäkin sokeriton hankinta on paljon halvempaa ja käytännöllisempää, ja toiseksi se on paljon hyödyllisempää etenkin ylipainoisille tai korkeille verensokereille. Tietenkin blackcurrantin valmistus ilman sokeria reseptimme mukaan velvoittaa noudattamaan tiettyjä sääntöjä. Mutta verrattuna lopulliseen jälkiruokaan hämmästyneisiin makuominaisuuksiin, ne eivät paina mitään. Joten, marjat antiikki korjuu on parempi kerätä aurinkoisina päivinä. Sateen jälkeen he humalevat ylimääräisellä kosteudella, joka on haihdutettava pitkään. On myös suositeltavaa, että ne on huolellisesti lajiteltu estämään pilaantuneiden kopioiden pääsy pankkiin. Muussa tapauksessa ei ole tiukkoja ohjeita.

Tarvittavat ainesosat:

• mustaherukka marjat - 2 kg

Vaiheittainen ohje:

1. Laadukkaasti valitut kypsät marjat pestään ja kuivuvat pyyhkeellä. Voit käyttää paperi-keittiöliinoja tai tavallisia (välttämättä puhtaita) käsipyyhkeitä.
2. Pankit huuhdellaan perusteellisesti soodalla, sitten lämmetä uunissa, kunnes viimeiset vesipisarat häviävät.
3. Kuuma astia laittaa puhdas marja "olkapäillä." Syväsäiliön pohjalle laita pudotusliina ylhäältä, pistä 1, 2 tai 3 purkkia niin, että ne eivät kosketa toisiaan.
4. Kaada astia vesipulloilla niin paljon, että se ei putoa astiaan kiehuessaan. Laita säiliö kohtuulliseen tulipaloon ja keitä kunnes pullojen marjat alkavat laskea. Sitten kaada ajoittain marjat ja jatka kiehuvaa vielä muutama tunti.
5. Kuorelliset purkit, joissa on epätavallinen hillo poistuvat vedestä ja korvataan pohjan ojan alla, jotta lasia ei halkeile. Rollkaa jokainen niistä steriilillä metallikannella. Käännä ja jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.
6. Valmis herukkahillo, joka ei ole sokerimyymälä talvella pantryssä tai kellarissa. Jääkaapissa on avoin purkki. Kaksi tuntia ennen tarjoilua, ripottele sokeri sokerilla ja sekoita perusteellisesti.

Mustaherukka talvella ilman jääkaapelia - makkara melissa ja vadelmissa

Vihreiden ja melissan mustaherukoiden talvella ei ole vain maukasta virvoitusjuomaa, vaan myös hyödyllinen biologisesti aktiivinen täydennys päivittäiseen ravitsemukseen. Varmasti, kun valmistetaan osa tärkeistä hivenaineista, menetetään, mutta monet jäävät vahingoittumattomiksi. Näiden marjojen koostumus suositellaan dysbakterioosiin, mahahaava-haavaumiin, diabeteksen, beriberin, kylmän. Tämä palanen mustaherukoista talvella melissa ja vadelmia täysin ansaitsee otsikon "suosikki perhejuoma". Se on silmiinpistävä maku, epätyypillinen aromi, kaunis granaattiomena väri. Tällainen komposti on helppo valmistaa ja säilyttää pitkään ilman jääkaapelia, alkeellisessa huoneistokaapissa.

Tarvittavat ainesosat:

• mustaherukka - 750 g
• vadelma - 250 g
• vesi - 1 l
• sokeri - 900 g
• sitruunamelsiini - 3 viipaletta
• sitruuna - 0,5 kpl.

Vaiheittainen ohje:

1. Huuhtele verho oikein huuhtele, erillään varresta ja tiheä kiehuvalla vedellä. Pankit steriloidaan mikroaaltouunissa, uunissa tai höyryllä. Jokaiseen purkkiin, aseta määrätyn määrän herkujen marjoja.
2. Kiillota siirappia vedessä, sokerissa ja vadelmissa emali kattilassa. Kaada se marjoihin, lähde 2-3 tuntia lämpimään paikkaan.
3. Tyhjennä siirappi ja keitä uudelleen. Täytä neste uudelleen tölkissä ja sulje tiiviisti metalliset kannet. Käännä kompotti pohjan yläosaan ja anna jäähtyä.

Kuinka jäädyttää tuoreita mustaherukoita talvella pakastimessa

Heti, kun kesä alkaa antaa meille hedelmää, ajattelemme, kuinka herkkiä marjoja pidämme pitkään, vahingoittamatta makua, aromia tai herkkää rakennetta. Ja vain yksi oikea päätös tulee mieleen - jäädyttää.

Jäädytetty mustaherukka kotona

1. Mustaherukka jäädyttää talvella ei pitäisi olla liian kypsä. Sulatuksen aikana nämä marjat välttämättä menettävät muodon. Yksinkertaisesti - levittää. Jäädyttämistä varten on parempi valita näytteitä hieman kova, mutta ei vihreä.
2. Asiantuntijoiden mukaan marjojen jäädyttämisen optimaalinen lämpötila vaihtelee välillä -18 ja -24 ° C. Tällaisissa olosuhteissa tuote jäätyy paremmin ja kestää kauemmin. Herkkusieniä, jotka on tuotettu -8 tai -10: een, on käytettävä enintään kolme kuukautta.
3. Koska marjat voivat menettää muodonsa sellofaanipussissa, on parempi käyttää muovisia säiliöitä kannella. Jos pakastimessa on tarpeeksi vapaata tilaa, voit jäädyttää verenkiertoajan talvella kertakäyttöruokissa, käärittämällä ne ennen ruokakalvoa.
4. Hedelmien tai marjojen jäätymisen ei pitäisi unohtaa annostelua. Yksittäiset pussit tai kupit eivät saisi olla liian suuria. Lämmittämisen jälkeen huoneenlämpöön ei ole suositeltavaa jäähdyttää tuotteita uudelleen.
5. Jäädytetty mustaherukka voi olla talvena valmistettu marjan soseeksi. Sekoittimen tai puurunan avulla hedelmät voidaan helposti muuttaa homogeeniseksi massaksi lisättyä sokeria sisältämättömällä tai ilman. Marjamassa tavallisesti pakastetaan pienissä maljoissa, kupuissa, vetoketjuissa jne.
6. Jäähdytä herukka luonnollisesti ilman kuumaa vettä tai mikroaaltouunia. Paras vaihtoehto on siirtää marjat pakastimesta jääkaappiin useita tunteja. Tänä aikana, herukka kuihtuu, eikä menettämästä herkullista ulkoasua.

Monenlaisia ​​marjoja ja aihiotyyppejä on monenlaisia. Mutta se on mustaherukka, joka on edelleen yksi halutuimmista vuosisatojen ajan. Tällaisten "marjojen" marjojen hillot, hillot ja kompot ovat erittäin tuoksuvia, nukkumattomia, kevyesti hapokas ja kauniin samettivärin. Jotta mustaherukka pysyisi niin käyttökelpoisena ja ruokahalua talvella, yritä jäädyttää se pakastimessa!