Resepti kotitekoisesta kurdista punaherukasta Niille, jotka eivät tiedä, Kurd on mahtava maukas, joka yleensä valmistetaan hedelmien ja marjojen perusteella. Kirsikka, mansikka, vadelma, sitruuna, herukka - jokin luetelluista vaihtoehdoista ilahduttaa upealla maku ja aromi. Kevyestä ja silkkisestä koostumuksestaan Kurd tasaisesti läpäisee kakut, antaen leivontaan alkuperäiset hedelmälehdet. Meidän nykyisessä artikkelissamme tarjoamme sinulle valmistamaan herkimpiä kurkuja punaherukasta, mikä on erinomainen lisä ilmatiiviisiin kesäleipäpakkuihin.
Currant Kurd - askel askeleelta resepti
Punavihreästä valmistettu kurja kurdi on täydellinen yhdistelmä keksejä, tuoreita kakkuja, tuoreita pullia ja tavallisia makuja. Tämä marjan herkku koostumukseltaan on tavallinen vaniljakastike, mutta se eroaa miellyttävyydestä ja tuoreudesta. Ja vaikka punaviinipuu kypsentämisprosessissa menettää kirkkaan värinsä (kurdi kääntyy vaaleaksi ja tulee beige-vaaleanpunaiseksi), mutta tämän upean marjan ominaiset aromi ja kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
Tarvittavat ainesosat:
punaherukka (tuore tai jäädytetty) - 150 g
sokeri - 100 g
Voi - 50-70 g
munat - 2 kpl.
Vaiheittainen ohje:
Jos marjat ovat jäädytettyjä ja puhtaita, siirrä ne välittömästi ämpäriin / pätkäpussiin paksulla pohjalla, nukahtaa koko rakeistetun sokerin annostelua ja pudota keskilämpöön. Tuore punainenherukka repeytää oksat, poista mahdolliset lehdet, muut epäpuhtaudet, huuhtele ja ripottele sitten sokerilla.
Huomautus! Kurkkuherkkuja voi olla mustaherukka. Mutta tässä tapauksessa sinun on valittava pehmeät, hieman ylikyvät marjat, jotka ovat nopeasti valmiit.
Liuota sokereita, sekoitetaan jatkuvasti puisella lusikalla tai lastalla, vähitellen lisää kiehuvaa ainetta pienen tulen päälle. Kun seos kiehuu, laske lämpötila ja keitä 4-5 minuuttia.
Kuumaa jamia pyyhitään hienon seulan yli toiseen säiliöön, sitten kakku poistetaan sivulle ja palaamme kireän marjan koostumuksen kauhaan.
Huomautus! Älä kiirehdi heittääksesi kakkua. Sitä voidaan käyttää uudelleen herne mehun valmistukseen. Voit tehdä tämän kaada kakku kiehuvaan veteen, lisätä sokeria maistumaan ja anna sen vaatia 30-40 minuuttia.
Lisätään yksi muna ja yksi keltuainen. Levitä voimakkaasti 1-2 minuutin ajan viillolla ja samalla toimimme nopeasti, jotta proteiinilla ei ole aikaa taittaa ja turvallisesti yhdistää muiden ainesosien kanssa yhdeksi sileäksi seokseksi. Jälleen asenna astiat uunissa, heittää voita voita ja pienellä tulella, saavutamme paksuuntumisen. Jatkuvat pyöreät liikkeet, me valmistamme homogeenisen ja silkkisen kurdin punaherustelusta. Jäähtynyt herukkaherukka kaadetaan lasisäiliöihin ja säilytetään enintään kolme päivää jääkaapissa. On toivottavaa käyttää herkkua välittömästi keittämällä tai koristelemalla jälkiruokia.
