Maku ja väri: hillo jaman reseptejä musta ja punaherukoista

Haluatko unohtaa kylmän ja influenssan ikuisesti? Muista sitten oppia tekemään hillosta hillosta - musta tai punainen. Tämä hämmästyttävä marja pidetään merialueeksi vitamiinipitoisuudessa leveysalueiden kasvien keskuudessa, ja se on erinomainen korvaava hapan sitruunan osalta. Tosi, vain hyvin kypsät herukat eroavat makeasta, joista saa herkullisen hillo. Etkö pidä hillosta? Valmista sitten kurkusta tarjoushillo, hyytelö tai confiture. Tai vain hankaa raaka marja sokerin kanssa tehosekoittimessa ja rullaa talvella. Missä tahansa näistä vaihtoehdoista, herukka on hyvä, ja voit nauttia hyödyllisestä ja herkullisesta herkutuksesta.

Punaviinihappo - askel askeleelta resepti

Aromaattinen jam-hyytelö punainenherukka on erittäin kaunis, maukas ja yksinkertainen jälkiruoka. Jos säilytetään asianmukaisesti kaava ja ainesosien mittasuhteet, tämän hillon takia ei tarvita gelatiinia. Voit tehdä hillo jäädytetyistä marjoista, mutta on parempi käyttää tuoreita - niissä on enemmän mehua, nimittäin punaherukkahyytelöä.

Tarvittavat ainesosat:

• punainenherukka - 2-3 kg
• sokeri - 2-3 kg

Vaiheittainen ohje:

1. My marjoja, me puhdistamme oksista.

   Huomautus! Jos marjat eivät ole kovin pölyisiä ja likainen, niitä ei tarvitse pestä. Jos pese, levitä hedelmät kuivalla puhtaalla pyyhkeellä niin, että ne kuivuvat. Lisäainetta hillossa ei tarvita, muuten se ei ole oikea hyytelömäinen koostumus.

2. Hiomme marjat sekoittimella tai anna sen lihamyllyn läpi.
3. Purista mehua. Tehdäksesi tämän, otamme palan sideharsoa, levittäkää kurkkua sitra keskelle, kiedo kaksi reunaa keskelle ja kierrä ne nipuiksi. Nyt yhdistämme niput yhteen - ne kiertyvät. Jatka kiertymistä samaan suuntaan, paina hieman harjan marjoja. Tällä menetelmällä puristamalla sideharso ei avaudu kaikkein epätodennäköisimmällä hetkellä eikä mehu saa nahkoja ja siemeniä.
4. Kaada mehu kattilaan paksulla pohjalla ja lisää sokeria sekoittamalla. Tuo kiehuvaksi. Jos korkealaatuiseen monimuuttujaan ruokaat porkkanoita, se riittää keittämään siirappi 10 minuutin ajan. Tyypillisessä kattilassa kestää puoli tuntia.
5. Tämän jälkeen hillo voidaan kaataa tölkkien päälle ja varastoida varastointia varten.

Huomio! Älä huoli, onko johdonmukaisuus nestemäisempi kuin odotit. Jamaus samentuu välttämättä muutamassa päivässä.

Jäätelö "viiden minuutin" valmistettu punaisesta pakastekuivasta - askel askeleelta resepti

Kuristin hyvin nopeasti kuihtuu, joten heti sadonkorjuun jälkeen se muuttuu hilloksi. Vaihtoehtoinen tuotanto on pakkasta. Tästä reseptistä opit tekemään hillo jäädytetystä herruudesta - musta tai punainen. Mutta pidä mielessä, että ensimmäinen on kiehua pidempään, koska se on kova iho.

Tarvittavat ainesosat:

• jäädytetyt marjat - 1,5 kg
• sokeri - 1 kg

Vaiheittainen ohje:

1. Jäädytetyt marjat nukahtavat sokeria ja antavat sen sulaa.
2. Kaadetaan keittosäiliöön ja johdetaan kiehumaan.
3. Annetaan seoksen jäähtyä hieman ja keitetään uudelleen.
4. Laitoimme kuumaa hilloa steriloidut purkit ja sulje.

Punaviinihappo minttu - askel askeleelta resepti kotona

Valmista alkuperäinen herukkahillo tammen kanssa on erittäin helppoa. Tässä reseptissä mintun hyödyt lisätään mintun eduihin sen antibakteerisella ja rauhoittavalla vaikutuksella. Meidän tapauksessamme, reseptin "rusinoiden" roolissa, myös minttu toimii, ja sen alkoholipitoinen tinktuura, joka voidaan ostaa missään apteekissa. Lisää se valmiiseen hilloon maku mieltymysten mukaan. Esimerkiksi pesuohjeiden helppo läsnäolo aiheuttaa 5-6 pisaraa tinktuuraa ja voimakkaampaa makua ja makua - 10-15 tippaa.

Tarvittavat ainesosat:

• punaherukka - 3 kg
• sokeri - 5 kg
• vesi - 3 kuppia
• alkoholaatin minttu

Vaiheittainen ohje:

1. Ensinnäkin kypsennä siirappi: yhdistä vesi sokerilla ja kiehuudu.
2. Laitoimme marjat kiehuvaan siirappiin ja kypsennämme 5-10 minuuttia. Jos käytät mustia hedelmiä, keittoaikaa on nostettava 15-20 minuuttiin.
3. Kun hillo on valmis, lisää minttuartikkeli maku mieltymystesi mukaan.

"Royal" mustaherukkahillo - askel askeleelta resepti

Tästä reseptistä opit tekemään hillosta hillokasta ja suussa sulavia marjoja. Alun perin tämän reseptin mukaan hillo valmistettiin karviaista, mutta meidän tapauksessamme se oli mukautettu mustaherukkaan. Herkku on erittäin kaunis - läpinäkyvästä siirapista, jossa on vaaleanpunainen sävy. Marjat ovat yksi, kaikki ovat kokonaisia. Kiertämisen ansiosta siirappi tunkeutuu herukoille ja siitä tulee makea sisältä.

"Royal" hilloa voidaan käyttää sekä puhtaassa muodossa että leivontaan. Esimerkiksi se sopii erinomaisesti herukkaakakkuihin tai pannukakkujen koristeluun.

Tarvittavat ainesosat:

• mustaherukka - 1,5 kg
• sokeri - 2 kg
• vesi - 2 kuppia

Vaiheittainen ohje:

1. Jokainen marja lävistetään neulalla. Jos herukka on suuri, niin tämä menettely kestää enintään puoli tuntia, mutta hillon näkymä on upea - kaikki uunit säilyvät vahingoittumattomina.
2. Sekoita siirappi tavallisen reseptin mukaan: sokeri laimennetaan vedellä ja kiehuu.
3. Sitten jäähdytetään huoneenlämpöön ja kaada vain marja.
4. Lisää seos kiehuvaan ja poista heti tukos levystä.
5. Kaada herkku pankkeihin ja säilytä se viileässä paikassa.

Porkkanoiden porkkanahna - askel askeleelta resepti

Ei vain marjoista ja hedelmistä, yrittävät kotiäidit onnistuvat hillosta, mutta myös vihanneksista ja yrtteistä. Kurpitsat, kurpitsat, kurpitsa, voikukka "hunaja" ... Kaikki nämä kulinaariset herkut kauan sitten kuultuaan. Mutta porkkanoiden hilloketjun resepti ilmestyi hiljattain, eikä kaikilla rakastajilla ollut aikaa kokeilla sitä. Siksi ehdottomasti kannattaa ottaa tämä resepti aseelliseen käyttöön ja hämmästyttää vieraasi epätavallisella yhdistelmällä ja kirkkaalla maulla!

Tarvittavat ainesosat:

• mustaherukka - 1 kg
• porkkanat - 0,5 kg
• sokeri -1 kg

Vaiheittainen ohje:

1. Porkkanat puhdistetaan ja hankautetaan hienorakeistukseen. Jos käytät elintarvikeprosessoria, voit yksinkertaisesti jauhaa sitä. Hillo on ehdottomasti tärkeää, millaisia ​​porkkana viipaleita on, tärkeintä on, että se antaa hyvän mehua ruoanlaittoon.
2. Koriste pestään ja kuivataan.
3. Levitä pannulla porkkanoihin ja marjoihin, nukahtaa sokerilla (älä sekoita!) Ja anna seistä useita tunteja, jotta ainesosat voivat antaa mehua.
4. Kypsennä seosta alhaisella lämmöllä 30-40 minuuttia sekoittaen toisinaan.
5. Valmis tukos pullotetaan pankkeihin ja odottaa vieraita. Varmista, etteivät he koskaan arvata sitä, mitä kohtelet heidät niin herkullisiksi.

Valikoiva punainen ja musta koriveja - askel askeleelta resepti

Sattuu, että mustaherukoista valmistetut marjat ovat hyvin pieniä, eivät edes tarpeeksi jamille ja punaisella samalla tavalla. Ei siellä eikä täällä! Tässä tapauksessa voit sekoittaa punaherukka mustaksi. Tämän tuoksun maku ei kärsi ja saat erinomaisen valikoiman.

Tarvittavat ainesosat:

• punaiset ja mustaherukat - 1 kg
• sokeri - 800 g.
• vesi - 1 lasi

Vaiheittainen ohje:

1. My marjat sekoitetaan yhteen. Levitä kattilaan ja peitä sokeri.
2. Lisäämme vettä ja panemme sen tulelle. Kiehumisen jälkeen sammuta välittömästi ja anna jäähtyä. Paras vaihtoehto, jos otat hilloa vasta seuraavana päivänä, ja marjat kestävät koko yön. Jos tämä ei ole mahdollista, anna kuorrutuksen kuoppata vähintään 4-5 tuntia.
3. Jäähdytä jäätelö kiehuu ja kypsennä 25-30 minuuttia. Vähemmän keitoa tarkkaillaan "isoäidin" menetelmällä: tippuu hieman siirappia lusikalta lautasen päällä ja jos se ei levitä, niin hillo on saavuttanut halutun sakeuden ja on aika poistaa se levystä.
4. Valmiit valikoituja pullot tölkeissä. Voit höyryttää kevyesti sokeria. Sokeri muodostaa kuoren, jonka ansiosta hilloa säilytetään täydellisesti, vaikka oletkin jäänyt jonnekin pois reseptistä eikä ole arvannut mittasuhteita.

Punaviinihappo manteli ja chili - askel askeleelta video resepti