Kotitekoinen kozinaki siemenistä Kozinaki - itäinen makeus. Useimmiten kozinaki on tehty pähkinöistä ja yhdistää ne hunajasokeriameliin. Sitten massa muodostuu kerroksesta, jonka annetaan jäähtyä ja leikata kappaleiksi. Kozinaki voidaan valmistaa saksanpähkinöistä, maapähkinöistä, helmihameista, seesamista, unikoista, jopa omenoista ja porkkanoista. Ehdotan, että valmistetaan perinteisiä kozinaki auringonkukansiemenistä. Ilmeisesti erittäin maukkaita herkkuja!
ainesosat:- Siemenet auringonkukansiemenistä 200g
- Sokeri 3 rkl. l.
- Hunaja 1 rkl. l.
- Auringonkukan puhdistettua öljyä 1 rkl. l.
- Vaihe 1 Kozinaki auringonkukansiemenistä valmistetaan sokerista, hunajasta, auringonkukansiemenistä.
- Vaihe 2 Yhdistä sokeri ja hunaja. Lämmitä matalalla lämmöllä.
- Vaihe 3 Sokeri ja hunaja sulavat ja muodostavat homogeenisen massan ilman sokerikiteitä.
- Vaihe 4 Yhdistä sulanut sokeri-hunaja-seos ja kuoritut auringonkukansiemenet.
- Vaihe 5 Sekoita hyvin, jotta kukin siemen päällystetään sokeri-hunajamassalla.
- Vaihe 6 Aseta massa folioon, jonka paksuus on 1 cm paksua rasvana auringonkukkaöljyllä.
- Vaihe 7 Leikkaa edelleen lämmin massa veitsellä nauhat.
- Vaihe 8 Jäähtymisen jälkeen jakaa kozinaki osiksi.