Tuore "juusto" oli erittäin maukasta, mutta sitä ei varastoitu pitkään, jopa viileissä kellareissa. Jauheliemi sijoitettiin uuniin 2-3 tuntia, jotta se kuivuu. Sitten se asetettiin saviastioihin ja kaadettiin öljyllä. Tämän tekniikan ansiosta raejuustoa voitaisiin säilyttää pitkään.
Opi kuinka kunnolla valmistautua syrjään kotona voi kukin emäntä. Tarvittaessa tarvitset 250 g: n raejuustoa, 1 muna, puolikuu jauhot (tai puolikas) ja rkl sokeria. Ota kuiva ja rasvainen tuorejuusto, niin että valmiissa "taikina" lisätä vähemmän jauhoja. Jos haluat kokata enemmän syrjäisiä, lisää vain 2 kertaa.
Jotta syrjäisät ja ilmavaiset olisivat syrjäisiä, ohita raejuustoa seulan tai hiomakoneen läpi. Saatavassa massaan lisätään 2 rkl sokeria ja sekoita. Erillisessä kulhossa voit lypsää (tai sekoitinta) muna ja sitten kaadetaan raejuustoon. Jos lisäät jauhoja, poista se etukäteen. Mitä enemmän lisäät jauhoja valmiiseen massaan, "vahvempi" on herkullinen syrniki.
Älä unohda lisätä hieman suolaa (veitsen kärjessä) antamaan erityinen maku syrjäseuduille. Vältä tarttumaan syrnikovin paistinpannuun auttaa teelusikallista kasviöljyä, joka lisätään "taikinaan".
Valmis massa, muodostavat pienet "tasainen kakkuja". Paista pannulla voita (voi olla sekä vihanneksia että kermaa) kahdelta puolelta alhaisessa lämpötilassa. Herkullinen juustokakku valmis!
Yleensä hilloa, hapankermaa, kondensoitua maitoa, kaikki makeat kastikkeet tarjotaan lautasen. "Epätavallisen" maun erikoisnäyttelijöille voit tarjota hunajaa, jogurttia, hilloa tai kermavaahtoa.
"Soseisen" syrnikovin valmistukseen voi lisätä hieman vaniljia, rusinoita tai murskattuja pähkinöitä. Rusinat pestään ja kuivataan parhaiten ennen massan lisäämistä. Jauhot yhdistetään parhaiten saksanpähkinöihin ja hasselpähkinöihin. Ei ole suositeltavaa lisätä maapähkinöitä, se voi pilata herkullisia syrjäksi.
Tiesitkö, että herkullisia juustokakkuja ei tarvitse olla suloisia? Lisää vihreät, sipulit ja suolaa raejuustoon. Saat alkuperäisen välipalaa.
Juustolaajentajat ovat hämmästyttävää ruokaa, jonka makua voi rajoittaa vain emännän mielikuvitus. Lisää massiivisiin aprikooseihin, hienoksi leikattu omena, makeat porkkana tai banaani ja vanha lautasen hämmästyttää vieraasi tai perheesi uudella maulla.
Tuomme huomionne useisiin alkuperäisiin resepteihin herkullisista juustokakkuista.
Juustokakut, joissa hedelmä täyttö
Tarvitset 250 g raejuustoa, 1 muna, 2 rkl sokeria, 5 rkl jauhoja, puolet tl vanilliinia, puolet teelusikallista leivinjauhetta, suolaa veitsen kärjessä ja marjoja (valintasi mukaan) 100g täytölle.
Voittaa muna viinalla sokerin ja vaniljan kanssa. Yhdistä erillinen kulhoon raejuustoa, suolaa, leivinjauhetta. Kaada pahoinpidelty muna tuloksena olevaan massaan ja lisää marjat. Leivontamuotteissa (esimerkiksi muffinsseissa) laita "taikina". Paista esikuumennetussa uunissa (180 ° C: een asti) 40 minuuttia, kunnes kuori pimenee.
Hauskat curd kakut
Tarvitset raejuustoa 400g, 1 muna, 1-2 rkl sokeria, 4 rkl jauhoja, 20g vanilliinia, kermaa 50ml, konjakkia 2 rkl, smetanaa 200g, rusinoita 100g.
Rusinat kaada konjakkia, jätä 20 minuuttia, ja kulhoon sekoitetaan raejuustoa, muna, vanilliini, sokeri, jauhot, lisää rusinat. Otamme vähän vastaanotettua massaa, me kaadetaan jauhoon ja lähetämme sen kuumaan paistinpannuun.
Kastikkeessa sekoitetaan hapan kerma ja kerma erikseen, täytetään valmistetut juustokakut ja lähetetään se uuniin 20 minuuttia, kun ne peitetään astiat kannella.