Kylmäkaudella kuivatut hedelmät ovat yksinkertaisesti korvaamattomia terveydelle ja hyvän mielialan kannalta. Kuivatut hedelmät - todellinen makea hammasleikkaus: sekä maukkaita että hyödyllisiä!
Kylmäkaudella, varsinkin talvella, kun katu on vakaa yksitoikkoinen sää, ei kuitenkaan aina miellyttävää, joten haluat kohtelevan itseäsi jotain maukasta ja hyödyllistä keholle. On aika muistaa kuivattuja hedelmiä.
Kuivatut hedelmät, eräänlaisena hankintatuotteena, tunnetaan alkeellisista ajoista lähtien. Hedelmien säilyttäminen oli mahdollista vain kuivaamalla ne auringossa. Siitä lähtien on kulunut useita satoja vuosia ja kussakin talossa oli jääkaappia, sähköliesiä, mikroaaltouunia ja paljon muuta. Mutta huolimatta tästä, kuivatut hedelmät eivät ole menneet historiaan, vaan ne jatkuvat ruoanlaittoon. Keksittiin monia tapoja tehdä kuivattuja hedelmiä: ne olivat sokeroidut, haihdutetut, marinoidut jne.
Miksi kuivatut hedelmät ovat yhä suosittuja ja mistä he pitävät niin paljon?
Tietenkin kuivattujen hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia. He kykenevät rikastuttamaan ihmisruumista tarvittaviin vitamiineihin jopa kylmäkaudella, kun tuoreita hedelmiä ja vihanneksia ei valitettavasti ole aina saatavilla. Kuivatut hedelmät sisältävät kalsiumia (tarvitaan hiuksiin, hampaisiin, luihin), magnesiumia (verenpainetta alentava verenpaine), kaliumia (sydän- ja verisuonijärjestelmään tarvittavia), natriumia ja rautaa, kuitua (kiinteä osa asianmukaista ruoansulatusta), vitamiineja A, B1, B3, B2 , P, B5, B6 ja niin edelleen.
On hyväksytty erottaa useat lajikkeet kuivatuista hedelmistä eri syistä:
- kokonaisuudessaan - hedelmää kuivataan ilman mekaanista väliintuloa, eli luita ei poisteta ja jakaminen osiksi ei tapahdu;
- jaetaan puoleen - ruoanlaittoon, ne jaetaan puoleen kiven poistamiseksi.
Ja myös kuivattu luonnollisella tavalla - ilman säilöntäaineita ja kemikaaleja, ja sokeroitu - valmistettu lisäämällä siirappi.
Seuraavat kuivatut hedelmät ovat parhaiten tunnettuja :
- rusinoita - korkean kalorin tuote, sisältää vitamiineja B5, B1, B2 sekä magnesium, kalium, mangaani, boori, rauta ja kalium;
- kuivattuja aprikooseja - tuote, joka sisältää monia terveydelle välttämättömiä happoja, mukaan lukien omena, askorbiinihartsi; Lisäksi se sisältää kaliumia, pektiiniä, rautaa ja monia vitamiineja.
- luumuja - runsaasti kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, natriumia, kuparia, kromia, sinkkiä, jodia, vitamiineja ja antioksidantteja;
- päivämäärät - natriumin, kaliumin, magnesiumin, fosforin, B1-, PP-, B5-, E-, B6-, jne.
- kirsikka - tuote, jossa on runsaasti C-vitamiinia, karoteenia, antioksidantteja sekä kalsiumia, fosforia, rautaa, sinkkiä ja kaliumia;
- karpalo - sisältää C-vitamiinia, sitruunaa ja bentsoehappoa, kaliumia, natriumia, rautaa, fosforia, sinkkiä ja mangaania;
- omena - runsaasti kuitua, vitamiineja C, B2, A, B1, PP, fruktoosi, boori ja mineraalit;
- päärynä - sisältää sakkaroosia, glukoosia, fruktoosia, vitamiineja B1, A, B2, P, E, PP, C, karoteeni, hapot ja mineraalit;
- viikunoet - sisältää vitamiineja B1, B, B3, C, PP, natrium, kalsium, kalium, fosfori, magnesium jne .;
- banaanit (kuivatut) - askorbiinihapon ja omenahapon lähde, kaliumsuolat, endorfiinit, vitamiinit A, B2, E, PP;
- meloni (kuivattu) - runsas selluloosa, mineraalisuolat ja proteiinit, rauta, nikotiini ja foolihappo, vitamiinit A, C, B;
- sokeroituja hedelmiä - tällaiset kuivatut hedelmät eivät käytännössä sisällä mitään käyttökelpoisia aineita, koska valmistusmenetelmässä lisätään sokerisiirappia ja säilöntäaineita. Kuitenkin sokeroituja hedelmiä jää herkulliseksi jälkiruokaksi.
Ruoanlaittoon kuivatut hedelmät sisältyvät monien kansallisten ruokalajeiden resepteihin. Ja reseptit ovat niin monipuolisia, että voit tavata keittoa kuivattujen banaanien, melonin kanssa suolattu kala, ja jopa sokeroitu hedelmiä paistettua kanaa.
Muutama yksinkertainen resepti käyttäen kuivattuja hedelmiä
- Hunaja kuivattujen hedelmien kanssa. Hunaja ei ole yhtä hyödyllinen koskemattomuuden, aivojen ja koko organismin kannalta kuin kuivatut hedelmät. Siksi sekoittamalla se erilaisiin kuivatuihin hedelmiin, saat herkullisen jälkiruoka, joka on korvaamaton terveydellesi.
- Pilaf kuivatuista hedelmistä. Kypsennä riisiä 30 minuutin ajan matalalla lämmöllä, tyhjennä ylimääräinen vesi, lisää hienonnetut kuivatut hedelmät ja laita uuniin 10-15 minuuttia. Tällainen hedelmäpilaf on aikuisten ja lasten maku.
- Kaurapuuro kuivattuja hedelmiä. Kaikki tietävät kaurahiutaleiden eduista, mutta jos lisäät suosikki kuivatut hedelmät tähän puuhun, edut kasvavat useita kertoja.
Kuivatut hedelmät - todellinen makea hammasleikkaus: sekä maukkaita että hyödyllisiä!